8.000 Dapur MBG Belum Kantongi Sertifikat Kebersihan dan Sanitasi

Suara.com - Badan Gizi Nasional (BGN) mengungkapkan sekitar 8.000 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG) belum memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Pemerintah kini mempercepat pemenuhan persyaratan tersebut agar operasional program memenuhi standar keamanan pangan.

Kepala BGN Sudaryono mengatakan persoalan sertifikasi menjadi salah satu fokus pembenahan setelah dirinya resmi memimpin lembaga tersebut. Ia menegaskan seluruh dapur MBG harus memenuhi standar kesehatan sebelum beroperasi secara penuh.

SLHS adalah sertifikat diterbitkan oleh Dinas Kesehatan di mana, tempat pengolahan pangan telah memenuhi standar kebersihan, kesehatan, dan keamanan.

"Kan sekarang masih ada yang belum memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi, masih ada sekitar 8.000. Nah ini akan kita kejar sehingga semua itu nanti punya Sertifikat Laik Higiene Sanitasi," ujar Sudaryono usai rapat koordinasi penyelenggaraan MBG di Kantor Kemenko Pangan, Jakarta, Rabu (29/7/2026).

Menurut dia, pemenuhan sertifikat tersebut menjadi bagian dari evaluasi menyeluruh terhadap pelaksanaan MBG. Selain aspek higiene sanitasi, pemerintah juga membenahi tata kelola operasional dapur dan sistem pengawasannya.

Ia mengatakan BGN tengah membangun sistem pemantauan digital yang dapat mengawasi seluruh aktivitas di dapur MBG, mulai dari pengadaan bahan baku, proses memasak, pengemasan, distribusi hingga makanan diterima penerima manfaat.

"Trust is good, control is better. Jadi kita tidak bisa hanya percaya saja, tapi kita bagaimana memonitor semua kegiatan di dapur itu by system," ujarnya.

Selain itu, BGN juga menyiapkan portal informasi yang memungkinkan orang tua dan sekolah memantau menu makanan, kandungan gizi, hingga lokasi dapur yang menyiapkan makanan bagi peserta didik.

Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan alias Zulhas mengatakan pemerintah tengah mengevaluasi ribuan titik SPPG dan mempercepat pembenahan agar pelaksanaan MBG berjalan lebih baik.

Menurut Zulhas, berbagai persoalan yang selama ini menjadi sorotan publik, termasuk kesiapan dapur dan tata kelola program, ditargetkan mulai terselesaikan dalam satu hingga dua bulan ke depan.

"Dengan ini saya kira, kami meyakini mudah-mudahan seminggu dua minggu satu bulan ini, separuh masalah-masalah di MBG bisa kita selesaikan. Satu bulan berikutnya semua persoalan yang menjadi sorotan publik insyaallah bisa kita selesaikan," pungkas Zulhas.