REGIONAL:
SuaraCianjur.id- Tempe adalah salah satu jenis makanan punya vitamin yang sama dengan daging hewan. Hal ini diungkapkan oleh dr.Zaidul Akbar.
Tempa adalah makanan yang terbuat dari bahan nabati, dan bagi masyarakat Indonesia tempe masih banyak dipandang sebelah mata.
Makanan yang satu ini masih dianggap sebagai makanan murah. Tapi ternyata tempe memiliki dan menyimpan kandungan vitamin yang baik seperti daging hewani.
Meski dibuat dari sumber nabati namun tempe punya nutrisi yang padat. Termasuk kadar lemaknya lebih rendah. Makan tempe sangat cocok untuk dijadikan makanan alternatif yang sehat, jika disajikan dan diolah dengan carayang benar.
Menurut dr. Zaidul Akbar, nutrisi yang terdapat dalam tempe salah satunya memiliki dan nutrisinya yang sehat dan bagus buat tubuh.
Dijelaskan oleh dr.Zaidul Akbar dalam proses fermentasi dengan ragi terungkap kalau tempe punya vitamin yang mirip dengan daging hewan.
Seperti dikutip dari YouTube @dr. Zaidul Akbar Official yang dilihat Rabu (21/12/2022), dr.Zaidul Akbar mengungkapkan kalau makanan nabati sama baiknya dengan makanan yang bersumber dari hewani.
"Ini tempe, saya lagi belajar-belajar lagi tentang tempe jadi makin kagum dengan tempe," terang dr. Zaidul Akbar.
Dijelaskan oleh dr. Zaidul Akbar, ternyata ada proses ajaib yang terjadi dalam pengolahan tempe, yang secara ilmiah melalui fermentasi kedelai.
Dengan menggunakan ragi di dalamproses fermentasinya, tempe membentuk suatu vitamin yang sangat dibutuhkan oleh tubuh seseorang.
Vitamin B12 yang terkandung di tempe sama seperti yang ada di daging hewan.
Sehingga kata dr. Zaidul Akbar, keberadaan kandungan vitamin B12 ini menjadikan makanan ini satu-satunya produk nabati yang punya vitamin sama dengan produk hewani.
Dalam hal penyajian tempe kata dr. Zaidul Akbar disarankan bukan digoreng, melainkan langsung dikonsumsi secara mentah.
"Tempe terserah mau dikonsumsi bagaimana caranya, tetapi saya tidak suka kalau digoreng lagi, karena menambah minyaknya. Makan saja seperti ini. Ini tempe sehat," ucap dr. Zaidul Akbar.
Selain itu kata dr.Zaidul Akbar bisa juga mengkonsumsi tempe dengan memaiki madu atau sambal.
Dengan mengkonsumsi tempe yang mentah, karena dalam proses pembuatan makanan ini dilakukan dengan higienis. (*)
TERPOPULER
