Resep Sahur Berkuah Nikmat, Tongseng Ayam khas Solo

SUARA CIANJUR- Tongseng ayam adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. 

Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi dan sangat cocok untuk sahur karena mengandung banyak protein dan karbohidrat yang dapat memberikan energi yang cukup untuk menjalankan aktivitas di pagi hari.

Berikut ini adalah resep tongseng ayam yang mudah dan praktis untuk disajikan saat sahur:

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam, potong-potong

- 500 ml air

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 5 buah cabai merah, iris tipis

- 1 sendok makan gula merah

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 100 gram tauge, bersihkan

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 buah kemiri

Cara membuat:

- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

- Masukkan daging ayam dan aduk rata.

- Tambahkan air, daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak sampai ayam empuk.

- Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

- Terakhir, tambahkan tauge dan masak sebentar sampai matang.

- Tongseng ayam siap disajikan untuk sahur. (*)

(*/Haekal)