Tidak Disangka, Lima Sayuran Ini Bermanfaat Bila Kulitnya Tak Dikupas, Apa Saja?

SUARA CIANJUR - Tidak semua sayuran harus dikupas kulitnya pada saat akan di konsumsi, ada beberapa sayuran yang kulitnya memiliki manfaat bagi tubuh.

Bukan saja bagian dalam sayuran yang memiliki vitamin tetapi bagian kulit memiliki sumber nutrisi yang besar.

Sayuran dapat diolah dengan berbagai macam cara, direbus, dikukus, ato dimakan dalam keadaan mentah untuk dijadikan lalapan.

Dilansir Suara Cianjur dari akun Instagram @tipskuruscepat_id, berikut 5 sayuran yang kulitnya tidak perlu dikupas:

1. Terong Ungu

Terong ungu dapat dikonsumsi secara mentah ataupun diolah menjadi masakan yang lezat. 

Ada pula yang mengolah dengan cara dikupas kulitnya lalu dimasak, tapi ternyata kulit terong mengandung nasunin, yaitu zat antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan otak.

Selain itu Melansir dari Healthline, terong ternyata ampuh untuk menjadikan kulit tampak awet muda. 

Hal itu terjadi lantaran terong mengandung senyawa nasunin dan flavonoid. Kedua senyawa ini mampu melindungi sel tubuh dari radikal bebas.

2. Kentang

Biasanya cara mengolah kentang yaitu dengan di goreng atau pun dijadikan pelengkap masakan.

Dilansir Suara Cianjur dari berbagai sumber,  Kebanyakan kulit kentang dibuang karena dirasa kotor, tetapi ternyata kulit kentang memiliki segudang manfaat yang sayang untuk dilewatkan.

Khasiat ini berasal dari kandungan serat larut air, pektin, dan mineral. Kulit kentang juga mengandung berbagai vitamin B, seperti vitamin B3 dan vitamin B6.

Kandungan vitamin yang terkandung dalam kulit kentang, dapat meningkatkan daya tahan tubuh, asalkan kulit kentang dicuci bersih.

Untuk memebersihkan kulit kentang dari sisa-sisa tanah, cukup dicuci dengan air bersih dan spons.

3. Lobak Putih

Sayuran yang berasal dari negara tiongkok ini digunakan sebagai makanan pelengkap kuliner yang berasal dari kota kembang yaitu  soto Bandung.

Lobak memiliki kandungan gizi yang banyak, mulai dari serat, vitamin B, vitamin C, vitamin K, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, tembaga, hingga seng (zinc).

Bukan bagian dalam saja yang memiliki khasiat, tetapi bagian kulit juga memiliki khasiat untuk menurunkan berat badan.

Serat yang terkandung di lobak akan lewat tanpa melalui proses pencernaan sehingga tidak akan meningkatkan kadar gula darah.

4. Timun

Timun biasanya dikonsumsi mentah, dijadikan lalapan sehingga jarang jika kulitnya dikupas terlebih dahulu saat akan dikonsumsi.

Kulit timun memiliki maanfat untuk mendetox tubuh kita dan menurunkan kolesterol dalam tubuh.

5. Wortel

Sayuran berwarna orange ini, kaya akan vitamin yang akan membuat tubuh semakin sehat dan bugar.

Dibandingkan sayuran lainnya, vitamin pada wortel justru  tersebar secara merata.

Di dalam kulit wortel kaya akan kandungan nutrisi yang tinggi, seperti vitamin C, vitamin B3 atau niancin, dan fitonutrien. 

Kulit wortel kaya akan anti bakteri, namun yang pasti sebelum dikonsumsi wotel harus dicuci hingga bersih, dengan cara merendamnya di dalam air dingin selama 30 detik. (*)

(*/Haekal)