Depok.suara.com - Telur dadar adalah salah satu menu yang umumnya ditemui di rumah makan atau restoran Padang. Namun menu ini bukan sekedar telur dadar biasa, sebab telur dadar ini memiliki rasa serta ciri khas yang berbeda.
Salah satunya tekstur yang empuk, bumbu yang terasa, dan tekstur telur yang tebal.
Salah satu netizen dengan akun Instagram @henjiwong membagikan resep telur dadar ala Padang.
Berikut bahan-bahan dan cara buatnya:
Bahan untuk bumbu halus (blender semuanya):
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
13-15 cabe merah keriting (bisa di kurangi jika tidak suka pedas)
1/2 sdt garam
Sedikit minyak
Bahan lainnya:
3 telur bebek
3 telur ayam omega
1-2 daun kunyit, iris tipis (bisa di skip jika tidak suka)
3 lembar daun jeruk, iris tipis
6-8 siung bawang merah, iris tipis
Daun bawang, iris tipis (beri yang banyak)
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
Kaldu ayam, lada dan sedikit garam
Cara Buat:
Baca Juga: Seto Nurdiantoro Syukuri Raihan Poin PSS di Kandang Dewa United
1. Campur dan kocok telur bebek, telur ayam dengan bumbu halus dan bahan-bahan lainnya.
2. Panaskan minyak di pan
3. Tuang adonan, masak dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi (balik telur dengan menggunakan pan lain)
3. Telur dadar siap di hidangkan. ***
