Resep Telur Dadar ala Padang, Cocok Untuk Hidangan Keluarga

Depok.suara.com - Telur dadar adalah salah satu menu yang umumnya ditemui di rumah makan atau restoran Padang. Namun menu ini bukan sekedar telur dadar biasa, sebab telur dadar ini memiliki rasa serta ciri khas yang berbeda.

Salah satunya tekstur yang empuk, bumbu yang terasa, dan tekstur telur yang tebal.

Salah satu netizen dengan akun Instagram @henjiwong membagikan resep telur dadar ala Padang. 

Berikut bahan-bahan dan cara buatnya:

Bahan untuk bumbu halus (blender semuanya):

3 siung bawang putih 
8 siung bawang merah 
13-15 cabe merah keriting (bisa di kurangi jika tidak suka pedas)
1/2 sdt garam
Sedikit minyak 

Bahan lainnya:

3 telur bebek
3 telur ayam omega
1-2 daun kunyit, iris tipis (bisa di skip jika tidak suka) 
3 lembar daun jeruk, iris tipis
6-8 siung bawang merah, iris tipis
Daun bawang, iris tipis (beri yang banyak) 
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
Kaldu ayam, lada dan sedikit garam

Cara Buat: 

1. Campur dan kocok telur bebek, telur ayam dengan bumbu halus dan bahan-bahan lainnya.
2. Panaskan minyak di pan
3. Tuang adonan, masak dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi (balik telur dengan menggunakan pan lain) 
3. Telur dadar siap di hidangkan. ***