Depok.suara.com - Punya banyak stok tempe tapi bosan dengan olahan tempe yang hanya di goreng biasa? Coba buat Nugget Tempe, pasti akan jadi olahan yang menarik dan di sukai anak-anak.
Tempe mudah di dapat dan terjangkau harganya, tapi mempunyai kandungan vitamin, protein dan mineral yang baik untuk tubuh.
Dalam setiap 100 gram tempe terkandung nutrisi-nutrisi berikut ini:
Air : 68.3 gram
Kalori : 150 kkal
Protein : 14.0 gram
Lemak : 7.7 gram
Karbohidrat : 9.1 gram
Serat : 1.4 gram
Abu : 0.9 gram
Kalsium : 517 mg
Fosfor : 202 mg
Besi : 1.5 mg
Natrium : 7 mg
Kalium : 165.9 mg
Tembaga : 0.40 mg
Seng : 1.2 mg
Thiamin: 0.17 mg
Riboflavin : 0.44 mg
Niasin : 3.6 mg
Cara membuat Nugget tempe, di lansir dari www.royco.co.id
Bahan Nugget:
200 g tempe, kukus
1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
4 siung bawang putih, parut
1 sdt Royco Rasa Ayam
1⁄2 sdt gula
1⁄2 sdt merica putih bubuk
Minyak, untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
1 putih telur ayam
100 g tepung panir
Baca Juga: Ternyata Ini Penyebab Pipi Merah Saat Malu
Cara Buat :
1. Di dalam mangkuk, hancurkan tempe. Tambahkan sisa bahan kecuali minyak. Aduk hingga rata.
2. Tuangkan adonan tempe ke dalam loyang bersemir minyak. Kukus hingga matang dan padat. Angkat, biarkan hingga dingin.
3. Potong tempe sesuai selera.
4. Celupkan ke dalam putih telur dan lapisi dengan tepung roti. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dengan saus sambal jika suka.
6. Nugget tempe yang belum digoreng bisa disimpan di wadah tertutup dan simpan di freezer. ***
