Di samping isu kemanusiaan, Veronica Tan juga menaruh perhatian terhadap isu kesehatan. Dia pernah menjabat sebagai Ketua Yayasan Kanker Indonesia (YKI) DKI Jakarta.
Veronica Tan juga sempat menjalankan usaha produksi alat PCR untuk mendeteksi COVID-19 yang bekerja sama dengan Kalgen Innolab.
Pada 2018 lalu, Veronica Tan berbisnis di bidang impor daging sapi lewat perusahaan bernama Alpha Agro Indonesia.