Suara.com - Selama ini kita beranggapan bahwa anak-anak tidak menyukai sayuran, tidak peduli seberapa lezat Anda memasaknya.
Ternyata anggapan ini dibantah oleh sebuah studi yang mengungkap bahwa anak-anak Amerika Serikat di Massachusetts mengonsumsi sayuran 30 persen lebih banyak saat acara makan malam di sebuah sekolah yang dimasak oleh seorang koki profesional.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of the American Medical Association's ini menjadi kabar baik bagi para orangtua untuk menyiasati agar sang anak doyan makan sayur. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa penyajian sayur dan buah tak berdampak pada peningkatan konsumsi sayur jangka panjang.
Sekitar 32 juta anak-anak Amerika makan siang di sekolah setiap hari. Banyak siswa dari keluarga menengah ke bawah yang mendapatkan hingga setengah kebutuhan kalori harian mereka dari makanan sekolah.
Untuk mendapatkan temuan ini, peneliti melakukan percobaan pada 2011-2012 di antara 14 sekolah dasar dan menengah di dua kota di Massachusetts. Sebanyak 2638 anak berpartisipasi dalam penelitian ini.
"Ternyata anak-anak bisa menyukai sayur dan buah-buahan dalam menu makan mereka, terutama jika rasanya enak," kata penulis senior Eric Rimm, profesor di Harvard University. (Zeenews)
TERPOPULER
