Studi Sebut Konsumsi Makanan Cepat Saji Tingkatkan Risiko Alergi pada Anak

Suara.com - Studi Sebut Konsumsi Makanan Cepat Saji Tingkatkan Risiko Alergi pada Anak.

Para peneliti telah menemukan bahwa konsumsi makanan cepat saji atau junk food yang tinggi seperti makanan yang dipanaskan di microwave dan daging panggang mungkin bertanggung jawab atas alergi makanan pada anak-anak.

Penelitian yang dipresentasikan pada Pertemuan Tahunan ke-52 Masyarakat Eropa untuk Hepatologi dan Gizi Gastroenterologi Anak, menunjukkan bahwa advanced glycation end-products (AGEs) atau produk akhir glikasi tingkat tinggi berhubungan dengan alergi makanan pada anak-anak.

AGEs hadir dalam junk food tingkat tinggi seperti gula, makanan olahan, makanan yang dipanaskan dengan microwave dan daging panggang atau bakar.

Mereka diketahui memainkan peran dalam pengembangan dan perkembangan berbagai penyakit berbasis oksidatif termasuk diabetes, aterosklerosis dan gangguan neurologis, kata para peneliti.

Untuk penelitian ini, tim peneliti mengamati 61 anak berusia antara 6 dan 12 tahun. Mereka diidentifikasi dalam tiga kategori, yakni mereka yang alergi makanan, mereka yang alergi pernapasan dan kontrol yang sehat.

Studi ini mengungkapkan korelasi yang signifikan antara AGEs dan konsumsi makanan cepat saji, kata Roberto Berni Canani, Associate Professor di University of Naples Federico II di Italia.

Studi ini bisa jadi refrensi untuk mengenal alergi anak pada kakanan cepat saji. Anak anda punya masalah alergi pada makanan cepat saji, maka hal di atas penjelasannya.