Agar Terhindar dari Covid-19, Ini Resep Jaga Imunitas dari Guru Besar UMM

Suara.com - Agar Terhindar dari Covid-19, Ini Resep Menjaga Imunitas dari Guru Besar UMM

Pandemi Covid-19 membuat kita harus menjaga pola hidup agar tetap sehat, baik dengan mengonsumsi makanan bergizi maupun berolahraga. Untunglah, sebagai negara agraris, Indonesia punya potensi besar berupa pangan lokal yang bernilai gizi tinggi.

Potensi ini disebut sebagai peluang besar yang dimiliki Indonesia untuk bangkit dari Covid-19 menurut Guru Besar UMM (Universitas Muhammadiyah Malang) Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, M.P.

Ia juga menyampaikan resep untuk menjaga imunitas alias daya tahan tubuh agak tidak mudah terjangkit Covid-19.

“Kondisi saat ini menyadarkan kita sebagai bangsa agraris yang punya pangan lokal unggul dengan kekayaan hayati yang melimpah untuk memanfaatkan secara maksimal potensi yang kita punya. Semua kekuatan bangsa, keluarga, dan hubungan sesama harus melakukan evaluasi segera dan adaptasi yang cepat,” ungkapnya seperti dikutip dari Times Indonesia (jaringan Suara.com).

Guru Besar yang juga merupakan Kepala Laboratarium Sentral UMM ini melanjutkan, Covid-19 perlu disikapi dengan tindakan yang cerdas dan tepat, yaitu menjaga keimanan, mengasah keilmuan (percaya kepada orang yang ahli di bidangnya), dan mendukung kesejahteraan bersama.

Saat menghadapi Covid-19 ini, perlu juga dilakukan upaya perbaikan gizi keluarga melalui pemanfaatan pekarangan, juga membangun rantai pasok pangan (supply chain) yang baik dengan tetangga, komunitas, dan jejaring yang dimiliki (petani, petambak, UKM, dan pengusaha lainnya).

“Sikap berikutnya adalah sikap berkeadilan, yakni membantu bagaimana akses kemudahan pangan diperoleh semua lapisan masyarakat. Tidak ada penimbunan, pemerataan distribusi antar wilayah, bahkan pembagian pangan setiap anggota keluarga, sesuai dengan kebutuhan gizi seimbang,” kata Elfi.

Elfi memberikan tips menghadapi pandemi Covid-19 yang belum ditemukan obat dan vaksinnya ini. Yakni dengan memilih dan mengonsumsi pangan yang cerdas, yaitu yang halal dan terjangkau.

Tak hanya itu, Elfi juga menyarankan untuk memperbanyak mengonsumsi pangan yang dapat mencegah penyakit serta meningkatkan imunitas tubuh. Bahan pangan segar dan olahan yang mengandung protein (kelor), vitamin C (jeruk), vitamin A (buah-sayuran), vitamin B, vitamin D, mineral seperti zat besi, selenium, zink, kalium, magnesium yang membantu metabolisme tubuh, polifenol seperti pigmen flavonoid, karotenoid, kurkumin (rimpang rempah), minyak atsiri (aromatik kayu putih, sirih, serai, dan herbal lain), serta antioksidan.

“Jamu tradisional (rempah-rempah), pangan fungsional dan suplemen yang mengandung bioaktif tersebut sedang banyak yang membutuhkan. Pangan sehat yang mengandung prebiotik (serat, inulin) dan probiotik juga bisa andil membantu daya tahan tubuh yang mengkonsumsinya,” sambungnya.

Minuman sehat dari sari bunga mawar lokal temuan Elfi Anis Saati juga bisa turut membantu menekan perkembangan Covid-19 ini, karena mengandung antioksidan tinggi, antimikrobi, serta telah diformulasi dengan tambahan rempah-rempah (jahe, kunyit, serai, kayu manis) yang dipercaya dapat membantu meningkatkan imunitas tubuh.

“Produk ini terus dikembangkan guna meningkatkan mutu dan variannya, dengan melaksanakan penelitian internal UMM dan terapan Kompetitif Kemenristek DIKTI secara berkelanjutan,” kata Guru Besar UMM itu.