Infografis
3. Sous vide
Teknik sous vide menggunakan segel vakum kedap udara dan waktu memasak yang lambat untuk membantu menciptakan kreasi kuliner yang lezat. Metode ini tidak hanya mengunci kelembapan serta menghasilkan hidangan yang berair, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
4. Memanggang
Memanggang makanan adalah contoh metode memasak yang dapat membantu meningkatkan rasa makanan, sekaligus meningkatkan kandungan nutrisinya.
Memanggang sayuran, dengan sedikit minyak dan sedikit garam, benar-benar dapat mengeluarkan rasa dan meningkatkan ketersediaan nutrisi seperti beta karoten, likopen (karotenoid yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung), dan kalsium.
5. Menumis
Menumis adalah cara yang simpel dan enak untuk menyiapkan makanan yang lebih sehat. Namun, penting untuk diingat bahan apa yang Anda gunakan saat menumis. Misalnya, satu penelitian yang dilakukan di Spanyol menemukan bahwa menumis brokoli dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari membantu mempertahankan kandungan vitamin C sayuran dengan lebih baik.
