REGIONAL:
Suara.com - Bagi para pencinta masakan Jepang, Anda pasti tidak asing dengan sup miso yang memilik rasa gurih dan enak.Miso merupakan bahan makanan tradisional asal Jepang yang terbuat dari kedelai dan biji-bijian yang difermentasi. Di balik rasanya yang sedap, ada sederet manfaat miso bagi kesehatan.
Secara istilah sendiri, kata "miso" berarti "kacang yang difermentasi" dalam bahasa Jepang.
Miso dikenal kaya akan nutrisi yang baik dikonsumsi terutama bagi orang yang sedang menjalani program diet. Dikutip dari Healthline, satu ons (28 gram) miso dapat memberikan kandungan:
Kandungan Miso
- Kalori: 56
- Karbohidrat: 7 gram
- Lemak: 2 gram
- Protein: 3 gram
- Natrium: 43% dari RDI
- Mangan: 12% dari RDI
- Vitamin K: 10% dari RDI
- Tembaga: 6% dari RDI
- Seng: 5% dari RDI
Miso juga mengandung sebagian kecil vitamin B, zat besi, kalsium, magnesium, selenium, fosfor dan kolin. Bahan ini juga dikenal sebagai bakteri baik untuk sistem pencernaan terutama usus. Miso yang mengandung probiotik A. oryzae yang dapat mengurangi risiko penyakit radang usus dan masalah sistem pencernaan.
Selain masalah pencernaan, apa saja manfaat miso bagi kesehatan ini? Simak ulasannya berikut ini.
Manfaat Miso
Mengurangi risiko penyakit kanker
Konsumsi miso secara teratur dapat mengurangi risiko terkena penyakit kanker seperti kanker paru-paru, kanker usus besar, kanker perut serta kanker payudara pada wanita. Hal ini dikarenakan kandungan isoflavon pasta dan antioksidan yang dapat memerangi risiko penyakit kanker.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Miso memiliki fungsi melawan infeksi dan meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan miso mengandung unsur probiotik yang baik bagi tubuh dan dapat mengurangi pertumbuhan bakteri.
Mendukung kesehatan otak
Miso yang kaya akan kandungan probiotik ini dapat bermanfaat bagi kesehatan otak dan membantu untuk mengurangi gejala stres, depresi, kecemasan maupun obsesif-kompulsif. Kalsium dan vitamin B pada miso juga terbukti dapat mengurangi stres.
Baik untuk kulit
Asam linoleat pada miso ini dapat membuat kulit tampak lebih sehat, lembut dan lembab. Selain itu kandungan antioksidan juga dapat menghilangkan jerawat dan meminimalisir komedo menempel pada kulit.
Demikian manfaat miso, bahan tradisional asal Jepang yang dikenal memiliki manfaat baik bagi kesehatan tubuh.
Kontributor : Muhammad Zuhdi Hidayat
TERPOPULER