REGIONAL:
- 500 ml air
- Daun pandan (opsional)
Cara membuat wedang tahu :
1. Rendam kedelai selama satu malam, lalu cuci dan buang kulit arinya.
2. Setelah itu, haluskan kedelai dengan 500 m air sampai kedelai benar-benar hancur merata.
3. Saring kedelai yang sudah diblender dengan saringan tahu atau kain supaya tidak ada ampas yang tercampur. Peras sisa ampas tahu yang masih tertinggal di kain untuk benar-benar mengeluarkan semua airnya.
4. Selanjutnya, masukkan hasil saringan tahu ke dalam wadah dan tambahkan gula dan garam.
5. Aduk sampai merata Tambahkan bubuk agar-agar plain. Aduk sampai merata. Kemudian, masak adonan kembang tahu dengan api sedang, aduk-aduk sampai mendidih.
6. Sementara itu, siapkan kuah gula dengan mencampurkan gula jawa yang sudah disisir, jahe, garam, dan air.
7. Kemudian panaskan kuah gula sampai semua bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal. Masak sampai mendidih agar sari jahenya keluar.
8. Setelah itu, potong-potong atau ambil dengan sendok kembang tahu yang sudah jadi dan guyur dengan kuah gula yang masih mendidih
9. Wedang tahu siap disajikan.
Kelembutan kembang tahu berpadu dengan kuah jaha dan gula jawa yang manis membuat siapapun pasti akan ketagihan saat mencicipinya.
Selain bahannya yang mudah didapatkan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat wedang tahu pun relatif cepat, meski dalam porsi yang besar.
Demikian informasi mengenai resep wedang tahu khas Semarang. Semoga bisa menjadi panduan untuk memasak dan selamat mencoba!
TERPOPULER
