Suara.com - Ayam goreng kremes, sudah pasti banyak yang menyukainya. Makanan yang satu ini, cocok untuk segala suasana. Makan pagi, makan siang atau makan malam tetap oke. Kunci dari masakan ini adalah kremesnya yang renyah. Untuk itu selain tepung beras tambahkan tepung tapioka.
Anda tertarik mencoba untuk memasaknya sendiri? Berikut resepnya yang rangkum dari berbagai sumber. Jadi selamat mencoba.
Bahan:
1 ekor ayam buras, potong 4 bagian
500 ml air putih
minyak untuk menggoreng secukupnya
Lalapan
Bumbu:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 butir kemiri
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan ketumbar
Garam secukupnya
Bahan kremes:
250 ml air rebusan ayam (kaldu) berbumbu
2 sendok makan tepung beras
6 sendok makan tepung tapioka
1 kuning telur
Cara memasak
1. Gerus semua bumbu hingga halus.
2. Bersihkan ayam, potong empat lalu lumuri dengan bumbu yang sudha dihaluskan. Remas-remas hingga rata, kemudian diamkan selama setengah jam hingga bumbu meresap ke dalamnya.
3. Didihkan air, rebus ayam sampai ayam matang. Angkat tiriskan, dan sisihkanlah kaldu ayamnya.
4. Campurkan kaldu ayam berbumbu dan bahan kremes aduk-aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan.
6. Terakhir, goreng adonan tepung kremes sedikit demi sedikit dalam minyak panas sambil diaduk hingga kering keemasan.
7. Sajikan ayam goreng kremes bersama sambal terasi atau sambal bajak dan lalapan.
