Suara.com - Di Indonesia, scallop (kerang kipas) mungkin belum begitu populer. Tidak banyak restoran yang menyajikan makanan yang satu ini.
Padahal, kerang kipas memiliki daging yang lebih besar dan kenyal dibandingkan dengan beberapa jenis kerang lainnya. Cara memasaknya bisa dengan ditumis saja.
Bagi Anda yang senang dengan makanan praktis dan simple, kerang kipas bisa dijadikan pilihan.
Berikut cara membuatnya:
Bahan:
1/2 cangkir mentega
2 siung bawang putih, tumbuk halus
1 ikat peterseli, potong kecil-kecil
700 gram daging kerang kipas
Garam secukupnya
Merica secukupnya
3 sensok makan minyak zaitun
Cara membuat:
1. Masukkan mentega dalam mangkuk, tambahkan bawang putih dan peterseli. Aduk hingga merata, DInginkan dalam lemari es.
2. Bumbui kerang kipas dengan garam dan merica.
3. Panaskan minyak zaitun, tumis setengah dari kerang kipas. Tunggu selama 1 menit, lalu tambahkan sisa kerang kipas.
4. Tumis hingga warna kerang kipas kecoklatan di semua sisi.
5. Angkat kerang kipas
6. Tuangkan sisa minyak ke dalam mangkuk, tambahkan campuran mentega dan bawang putih di dalamnya.
7. Panaskan campuran mentega dan minyak hingga berbuih, tuang di atas kerang kipas.
8. Kerang kipas siap disajikan (ivillage)
