Infografis
Suara.com - Bagi Anda penggemar hidangan telur, tentu tak asing lagi mendengar restoran yang satu ini, Sunny Side Up.
Sesuai namanya, restoran yang kali pertama didirikan pada Juni 2011 ini mengusung konsep hidangan serba telur yang bervariasi. Mulai dari hidangan Western hingga Asia, seperti omelette, scrambled eggs, egg benedict, baked egg hingga nasi goreng telur.
Seiring dengan tahun ke tiganya ini, Sunny Side Up kini memiliki perubahan baru dari segi konsep, menu maupun dekorasinya. Semuanya serba baru.
Memasuki restoran yang terletak di sebuah pusat perbelanjaan di kawasan Serpong ini, nuansa dekorasi kayu pun menyambut. Cahaya berwarna oranye membuat seakan pengunjung memasuki sebuah peternakan.
Yang menarik, di bagian dindingnya juga tergambar proses bagaimana telur dihasilkan oleh sebuah peternakan. 
Menu Western hingga Asia
Tak hanya itu, Sunny Side Up yang sekarang ini juga lebih memfokuskan pada menu andalannya, Omurice. Maka nama House of Omurice pun ditambahkan menjadi nama restoran tersebut.
"Menu ini sebenarnya sudah ada pada konsep sebelumnya. Tapi dulu kita lebih menyajikan menu western hingga Asia. Semakin lama, kami melihat bahwa masyarakat Indonesia lebih menggemari menu nasi, yakni Omurice. Akhirnya kami melakukan inovasi," ujar Vanessa A. Setiawan, pemilik Sunny Side Up House of Omurice saat di Media Gathering, di Tangerang, Kamis (15/1/2015).
Omurice sendiri, jelas Vanessa, adalah hidangan khas Jepang yang terdiri dari Omelette dan rice (nasi), yang diproses dengan ragam variasi.
Untuk membuat omellette di Sunny Side Up House of Omurise ini, lanjut dia, ada empat jenis cara pembuatan, yakni crepes, di mana telur dimasak hingga kering di kedua sisinya. Lava, yang dimasak setengah matang menyerupai gunung, sehingga saat di potong, telur setengah matang tadi keluar menyerupai lava.
Yang ketiga adalah Half Cooked, atau dikenal dengan telur setengah matang. Banyak orang yang menyukainya karena telur yang dimasak dengan cara ini memilik tekstur yang lebih lembut. Dan yang terakhir Well Cooked, telur yang dibuat omellette dengan matang yang sempurna, biasanya akan menjadi pembungkus nasi dalam hidangan Omurise.
Omurise di restoran yang telah memiliki empat cabang ini, sangat bervariasi, mulai dari yang manis, asam pedas, creamy hingga pedas.
Seperti Beef Demiglaze dengan Omellete taburan paprika dan nasi dengan bumbu tomat segar yang mendominasi. Bakso daging yang sangat empuk juga memberikan hidangan menjadi semakin menggoda.
Ada pula Chicken Katsu Curry, dengan nasi goreng mentega dan chicken katsu yang sangat nikmat. Bumbu kari khas Jepang membuat hidangan ini sangat unik terasa.
Untuk yang ingin mencoba bumbu dengan tekstur lebih creamy, pesanlah Omurise Creamy Salmon. Balutan omellete dengan nasi goreng mentega hangat sangat memanjakan lidah siapa pun belum lagi salmon yang lembut membuat hidangan ini semakin istimewa.
Selain ketiga hidangan Omurice di atas, ada juga Spicy Katsubushi, Redspace Meatball, dan brown rice Omurice.
"Dulu hidangan omurice di sini tak sebanyak sekarang. Saya benar-benar pergi ke Jepang untuk riset tentang Omurice. Sampai di sini, saya inovasi lagi agar menjadi lebih istimewa dan diterima di lidah masyarakat Indonesia," kata Vanessa.
Telur Berkualitas dari Kampung Arab
Selain kehadiran Omurise, pada konsep barunya ini, Sunny Side Up House of Omurise ini juga menyajikan minuman sehat penuh gizi, yakni White Yolk atau Jus Putih Telur yang disajikan dengan gelas besar 'berotot'.
Tak perlu takut mengonsumsinya, karena minuman ini sangat jauh dari rasa dan aroma amis. Dikemas dengan lima rasa, White Yolk kini menjadi minuman favorit para pengunjung. Ada White Yolk Green Healthy dengan campuran putih telur, sayur cesim dan lemon yang sangat segar.
White Yolk Strawberry, White Yolk Chocolate, White Yolk Banana, dan White Yolk Cappucino.
"Awalnya minuman ini untuk mereka yang suka sekali fitnes. Saat ini, banyak orang yang sudah mulai sadar dengan kesehatan. Minuman ini disajikan di gelas besar, karena kita menyesuaikan kebutuhan protein. 6 putih telur segelas adalah jumlah yg dibutuhkan tubuh," kata Vanessa.
Hidangan serba telur ini tak hanya lezat di lidah, tapi juga memiliki nutrisi yang begitu kaya. Apalagi, telur-telur yang digunakan oleh Sunny Side Up House of Omurise ini adalah telur berkualitas baik dari peternakan sendiri, yakni dari telur ayam Kampung Arab.
Telur ayam Kampung Arab, kata Vanessa, merupakan telur dari ayam yang diternakkan khusus sehingga telurnya mengandung lebih banyak omega 3, 127.8 mg per 100 gramnya, bebas bakteri E colli yang umumnya ada pada telur dan lebih kaya betakaroten. Karena betakaroten tersebutlah, telur-telur di sini memiliki warna yang cantik pada setiap kuning telurnya.
Meskipun serba telur, namun hidangan di restoran ini jauh dari rasa amis.
"Amis pada telur itu disebabkan pada saat proses peternakan. Jika peternakan tidak bersih, tidak baik, pangan ayamnya dikasih sembarangan, ayam akan menjadi alergi, alergi itulah yang menyebabkan rasa amis pada telur," jelas dia.
Tertarik ingin mencicipi hidangan serba telur ini? Sunny Side Up House of Omurise ini sangat ramah bagi kantung, yakni berkisar dari Rp23.000 hingga Rp60.000.
