Ilmuwan Jepang Ciptakan Bawang Bebas Airmata

Suara.com - Ada kabar menggembirakan bagi Anda yang sering berurusan dengan dapur utamanya para chef. Mereka kini bisa mengupas bawang tanpa perlu 'menangis' lagi.

Pasalnya, sebuah perusahaan Jepang mengaku telah menciptakan bawang bebas airmata. Seperti dilansir dari Japan Today, ilmuwan di House Foods Group mengaku telah berhasil menonaktifkan zat dalam bawang yang membuat kita 'menangis' saat mengiris bumbu tersebut.

Dalam siaran persnya, House Foods Group mengatakan bahwa mereka berhasil menonaktifkan zat yang membuat orang mengeluarkan airmata saat mengupas bawang dengan cara menyinari bawang terus menerus dengan penyinaran ion. Dalam prosesnya, penyinaran ini secara drastis mengurangi tingkat enzim tertentu yang menjadi penyebab mata perih saat mengiris bawang.

Berkat temuannya ini, para peneliti dari House Foods Group memenangkan Ig Nobel Prize pada 2013 tentang proses biokimia yang menyebabkan bawang tidak lagi membuat orang 'menangis'.

Meski demikian mereka belum memutuskan apakah akan memproduksi massal bawang bebas airmata ini atau tidak.