Suara.com - Bagi para pencinta ikan bakar, mungkin sudah tak asing dengan sambal mangga. Sambal mangga banyak disajikan rumah makan Makassar.
Sambal ini cukup unik, karena menggunakan buah mangga sebagai bahan utama. Rasa asam segar mangga, plus pedas cabai dan twist rasa terasi yang eksotik akan membuat lidah Anda bergoyang.
Dan membuatnya tak sulit kok, berikut caranya:
Bahan:
2 buah mangga mengkal
5 buah cabai merah keriting atau sesuaikan selera
10 buah cabai rawit merah atau disesuaikan dengan kepedasan yang diinginkan
1 sendok makan gula merah
2 ruas jari terasi
Garam secukupnya
Air secukupnya.
Cara membuat:
1. Kupas dan iris mangga muda sebesar ukuran korek api. Jika ingin lebih tebal atau lebih tipis juga bisa.
2. Bakar terasi lalu ulek bersama cabai, gula merah, garam.
3. Tambahkan 1 sendok makan air matang, agar sambal tak terlalu kering.
4. Masukkan mangga muda ke dalam cobek. Aduk sampai semua tercampur rata. Dan sambal mangga buatan sendiri siap dihidangkan.
Sambal mangga cocok dan pas banget untuk disantap bersama nasi hangat dan ikan bakar. Anda tak butuh lalap untuk menyantapnya bukan?
TERPOPULER
