Suara.com - Microwave, perabot dapur yang satu ini kini makin banyak digunakan orang. Menghangatkan atau memasak makanan dengan menggunakan microwave dinilai lebih sehat, dan lebih mudah.
Namun menurut Chef Arnold Poernomo, ada hal-hal yang harus diperhatikan ketika menggunakan microwave. Beberapa di antaranya adalah jangan memakai wadah plastik, logam atau alumunium ketika menghangatkan atau memasak dengan microwave.
Material ini, kata Arnold, dapat memantulkan panas, sehingga masakan tidak matang secara merata. Ini juga bisa merusak oven. Sementara untuk wadah plastik, harus dihindari karena pasti mengandung bahan-bahan kimia yang berbahaya, yang tentunya tidak aman jika tercampur pada makanan.
"Jangan pakai wadah plastik yang nggak safe untuk microwave. Sekarang sih ada beberapa yang pakai label 'microwave safe', itu aman dimasukkan dalam microwave. Wadah kaca sih aman, asal hati-hati saat mengangkat, karena kan panas," ujarnya pada suara.com di Jakarta, beberapa waktu lalu.
Selain itu, sebaiknya tidak memanaskan atau memasak sayur ke dalam microwave, khususnya sayuran berklorofil, seperti brokoli, kangkung hingga bayam. Ini dikarenakan, lanjut dia, akan menghancurkan beberapa nutrisi di dalam sayuran tersebut.
"Kalau bisa jangan masak sayuran si microwave, apalagi brokoli. Untuk sayuran lain, boleh dipanaskan, tapi jangan terlalu lama, perhatikan juga temperaturnya. Kalau warna sayuran sudah pudar, itu berarti nutrisinya sudah hilang," ungkapnya.
TERPOPULER
