Berkunjung ke Pulau Bali kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi sajian khas kulinernya, Ayam betutu khas Gilimanuk. Meski kini ada banyak restoran yang mengusung menu ini di berbagai kota besar, tentu sensasinya berbeda jika kita mencicipi dari resto aslinya.
Resto Ayam Betutu khas Gilimanuk yang saya kunjungi berlokasi di Jalan Raya Tuban no 2x Kuta, Denpasar. Tampilannya yang sederhana tak mengurung minat orang untuk mampir ke sini. Pengunjungnya selalu membludak. Bahkan disarankan untuk memesan tempat sebelum bertandang langsung ke resto ini.
Begitu menu disodorkan, langsung saja saya memesan menu Ayam betutu Gilimanuk yang konon pedasnya nendang. Namun bagi Anda yang tak menyukai pedas bisa mencicipi Ayam betutu goreng yang tak kalah nikmat. Ada pula sajian lainnya seperti bebek betutu.
Menu ayam maupun bebek betutu juga tersedia dalam berbagai pilihan ukuran. Ada yang dalam ukuran satu ekor sekaligus untuk dinikmati beramai-ramai, setengah ekor, atau seperempat ekor.
Jika sajian ayam atau bebek biasanya dilengkapi dengan lalapan segar, maka di sini Anda akan menemukan plecing kangkung, kacang goreng dan sambal matah sebagai menu pendamping.
Ketika ayam betutu sudah terhidang di meja, saya pun tak sabar melahapnya. Benar kata orang, pedasnya kuah ayam betutu begitu nendang berpadu dengan daging ayam yang empuk dan aneka rasa rempah. Maka saya pun berjuang hingga titik penghabisan.
Sambal plecing yang terlihat gahar ternyata begitu nikmat ketika disantap. Masih kalah dengan kepedasan kuah ayam betutu. Sambal matah mungkin bisa jadi pelengkap bagi Anda yang masih bertahan dengan kepedasan ayam betutu.
Menurut Sri, salah satu pegawai resto, ayam betutu dimasak dari ayam kampung yang direbus dalam aneka bumbu di atas api sedang. Hingga rasa bumbunya meresap hingga ke lapisan terdalam.
Soal harga, amat sangat terjangkau! Sepotong ayam betutu dibanderol Rp22 ribu hingga Rp75 ribu untuk menu ayam maupun bebek betutu.
TERPOPULER
