Suara.com - Menasbihkan diri sebagai "panduan para ahli 'ke tempat-tempat pizza terbaik di dunia", situs Where to Eat Pizza memiliki 1.705 pizza. Dan, baru-baru ini salah satu penulisnya Daniel Young, telah mengungkapkan restoran yang menerima nominasi terbanyak dari panduan ini 1.077 kontributor: Pepe di Grani, Caiazzo, Campania.
Dalam ulasannya, Young menulis Napoli mungkin pusatnya pizza di dunia, tapi pizza terlezat ditemukan di Caiazzo. Sebagai pendukung gerakan Kilometro Nol (KM0), Franco Pepe adalah pahlawan lokal. Sebagian besar bahan yang digunakannya dipasok dari produsen di sekitarnya. Praktis hanya tamu yang yang melakukan perjalanan jarak jauh di Pepe di Grani.
Sang pemilik, Franco Pepe sangat bersemangat untuk menggunakan bahan-bahan lokal. Untuk itu dia bahkan telah menghidupkan kembali sebuah penggilingan gandum kuno yang sudah 50 tahun tak berproduksi untuk digunakan dalam adonan buatan tangan-Nya. Saus tomatnya terbuat dari tomat warisan; minyak berasal dari kebun kuno yang hanya beberapa kilometer jauhnya dari kedai pizza yang tungkunya dipertahankan dalam gaya lama dengan dinding batu ini.
Di daftar menu antara lain ada Pinsa conciata del '500, pizza dengan topping keju conciato romano, olahan buah pear tradisional dari Cilento, basil, dan daging babi olahan Nero Casertano. Ada juga Il Sole nel Piatto (sinar matahari di atas piring), yakni pizza tradisional dengan topping keju mozzarella, tomat kecil Piennolo del Vesuvio, ikan asin Cetara, basil, minyak zaitun extra virgin dan zaitun Caiazzo.
Jadi bagi Anda para pecinta pizza, tempat ini sangat direkomendasikan. Anda dapat menyempurnakan tur pizza Anda dengan menginap di salah satu dari dua kamar tidur bergaya Italia di sana. (The Guardian)
TERPOPULER
