REGIONAL:
Suara.com - Menyambut hari ulang tahun Ibu Pertiwi yang jatuh pada 17 Agustus, Anda bisa membuat kue bertema merah-putih yang lezat untuk disantap bersama keluarga maupun kerabat tercinta.
Tidak seperti kue kebanyakan, 'Cake Merah Putih' ala Sisca Soewitomo ini memiliki lapisan puding di dalamnya. Tentu ini merupakan variasi baru yang bisa menjadi pilihan untuk Anda di hari spesial.
Berikut resepnya.
Bahan:
Cake:
5 butir telur
3/4 cup dan 1 sdr gula pasir
1 sdt cake emulsifier
1 1/5 cup tepung terigu
3/8 cup dan 3 sdt margarin, lumerkan
3 sdm pasta cocopandan
Lapisan puding:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1 sdm tepung maizena
1 3/4 cup susu cair
3/8 cup dan 3 sdt gula pasir
2 putih telur
Hiasan:
Whipping Cream atau Buttercream dan stroberi segar
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius
2. Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, olesi dengan margarin, taburkan tepung terigu, sisihkan
3. Siapkan secara terpisah loyang bongkar pasang dengan diameter 20 cm
4. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga lembut dan berwarna lebih pucat
5. Masukkan tepung terigu dan aduk rata
6. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan aduk rata
7. Tambahkan pasta cocopandan dan aduk rata
8. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm
9. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan
10. Taruh dalam loyang bongkar pasang, tata stroberi, selipkan di antara pinggiran loyang dan kue, melingkari loyang
11. Untuk puding, campur agar-agar bubuk, tepung maizena, susu cair dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat, campur dengan putih telur kocok, aduk rata, tuang di atas kue yang sudah di loyang bongkar pasang
12. Simpan dalam lemari pendingin, hias dan potong menurut selera, sajikan
TERPOPULER