Suara.com - Pillow Cake atau kue bantal menjadi salah satu kuliner yang tengah diminati saat ini. Kue satu ini sudah cukup dikenal di berbagai negara Asia lain, seperti Hongkong, Korea, Jepang hingga Taiwan.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, membuat kue ini wajib dicicipi oleh para pecinta kuliner. Untuk di Indonesia, Anda bisa mencoba Pillow Cake di gerai Momoiro, yang baru saja buka di Kota Kasablanka, Jakarta.
Momoiro yang berarti merah muda dalam bahasa Jepang ini, menghadirkan Pillow Cake dengan berbagai rasa yang sudah disesuaikan dengan cita rasa masyarakat Indonesia dan dibuat dengan teknik memanggang khusus agar menghasilkan Pillow Cake yang sempurna.
"Kami punya tim research & Development yang pergi ke beberapa negara untuk membuat Pillow Cake Cheesess Cheese Cake. Kue ini terinspirasi dari Pillow Cake yang ada di beberapa negara, tapi dibuat dengan rasa-rasa yang akrab dengan lidah masyarakat Indonesia," ungkap Pemilik Momoiro, Rosita Ngadiman saat berbincang dengan suara.com, di Momoiro Kota Kasablanka, Jakarta, Rabu (23/8/2017).
Berbeda dari jenis Pillow Cake pada umumnya, kata Rosita, kue ini memiliki tekstur yang lebih fluffy, baik di bagian luar dan dalam. Selain itu, lanjut dia, Momoiro juga menyajikan kue yang segar langsung dari oven, tanpa menggunakan bahan kimia dan pengawet.
Untuk membuat satu loyang Pillow Cake berukuran 60x40, Rosita menjelaskan Momoiro membutuhkan waktu selama dua jam untuk memanggangnya di oven khusus dan akan berlangsung sepanjang hari.
Setelah matang, kue tersebut akan dipotong menjadi 10 bagian dengan ukuran 14x20 dan langsung disajikan pada pembeli saat kue masih panas.
Saat ini, Momoiro menawarkan enam varian rasa yang nikmat. Rasa Momoiro Original dan Chizu, kata Rosita, akan selalu ada setiap harinya di gerai Momoiro.
Rasa Momoiro Original berwarna merah muda dengan filling custard di dalamnya. Sedangkan yang menjadi favorit adalah Chizu yang sengaja dibuat untuk para pecinta keju.
Pillow Cake Chizu menggunakan tiga jenis keji sekaligus, yakni keju red cheddar dan saus keju yang terlapis sempurna di dalam kue, serta keju parmesan di bagian atas kue.
Selain dua varian rasa, Momoiro juga menyajikan rasa Pumpkin dengan saus labu keju sebagai filling kue, rasa Pandan yang diisi dengan filling srikaya dan Tori yang cocok bagi kamu yang senang dengan cita rasa gurih, karena kue ini disajikan dengan abon ayam dan rumput laut yang lezat.
"Selain segar, Pillow Cake Momoiro juga punya kombinasi yang tepat antara rasa manis, filling kue dan kadar perubahan rasa yang rendah. Sehingga saat menikmatinya, tidak menimbulkan rasa eneg," kata dia.
Ingin mencicipi Pillow Cake Momoiro? Kue di sini dijual mulai dari Rp55 ribu.
