Suara.com - Bakmi Jawa Mas Aji, orang Bogor pasti tahu bakmi jawa yang satu ini. Namun, kalau pertama lihat gerobaknya, Anda pasti merasa tidak ada yang spesial alias biasa saja, karena jarang terlihat ada pembeli di warung tersebut.
Jangan salah, bakmi jawa ini paling populer di Bogor. Pasalnya, mau membeli atau diambil besok pagi atau siang hari, Anda harus kirim SMS atau WhatsApp (WA) di malam harinya.
Kalau tidak SMS atau kirim WA, Anda harus rela antre panjang. Belum lagi pesanan orang yang numpuk, sementara persediaan mie-nya tidak banyak, dan warungnya hanya buka beberapa jam saja.
"Saya sampai dua kali ke sini karena memang worth lah nunggu juga. Selain enak banget, Bakmi Jawa Mas Aji murah meriah, rasanya pas," kata Kepsi.
Seperti bakmi jawa pada umumnya, Bakmi Jawa Mas Aji dimasak menggunakan kompor arang (anglo) yang bau gosongnya bikin aroma bakmi terasa semakin nikmat.
"(Anglo) Ini yang membuat bakmi jadi enak, rahasia lainnya, nggak ada," ujar Mas Aji saat membeberkan rahasia mengapa bakmi jawa miliknya hits kepada Suara.com.
Selain dimasak di atas anglo, teknik penyajian bakmi dengan menggiling cabai di atas centong batok kelapa juga menjadi salah satu penyebab lainnya yang membuat mi satu ini begitu hits.
Di Bakmi Jawa Mas Aji, hanya disediakan bakmi goreng, dan bakmi godog (rebus). Untuk menu bakmi, baik godog maupun goreng, bakminya dimasak dengan potongan daging ayam, telur, dan irisan kol. Rasa gurih dari kaldu ayam yang digunakan bikin cita rasa Bakmi Jawa Mas Aji makin sedap.
Saat mencicipi bakmi jawa yang satu ini, saya memesan mie rebus jawa yang dibanderol Rp14 ribu. Isiannya lumayan banyak dengan bumbu yang medok, telur, irisan kol dan ayam suwir di atasnya.
Seperti halnya Kepsi, Citra, salah seorang pembeli, yang sudah WA sehari sebelumnya untuk datang ke Bakmi Jawa Mas Aji, merasa worthed mengantre hanya untuk mencicipi hidangan yang satu ini.
"(Bakmi Jawa Mas Aji) Enak. Karena metode pemasakannya, kuahnya, dan teman yang menemani," ungkapnya.
Gerobak bakmi milik Mas Aji memang terlihat sepi karena para pembeli yang datang rata-rata hanya minta dibungkus, sehingga jarang ada pembeli yang makan di tempat. Biasanya, setiap satu pembeli saja bisa pesan hingga 20 porsi.
TERPOPULER
