REGIONAL:
Suara.com - Burger, makanan favorit orang Amerika, ternyata juga disukai oleh orang Indonesia. Burger kerap jadi pilihan sebagai makanan cepat saji ketika kita tak punya banyak waktu untuk makan siang atau makan malam. Nah, jika Anda termasuk salah satu penyuka burger, kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Koki sekaligus pemilik restoran Gordon Ramsay berbagi lima rahasia membuat burger yang enak dan sempurna.
Menurut Ramsay, yang berbagi tekniknya dalam video YouTube untuk acara Good Morning America, "Rahasia burger yang enak adalah racikan daging patty," katanya.
Rahasia pertama, untuk burger di restorannya, ia menggunakan chuck, bagian daging sapi yang berasal dari bagian atas paha depan dan sedikit brisket yang memiliki lemak gurih.
Campuran daging ini kemudian 'diikat dengan telur dan dibiarkan selama satu hari penuh. Setelah itu, daging burger pun siap untuk dipanggang.
Rahasia kedua, setelah ditaruh di atas panggangan, daging burger sebaiknya jangan terlalu sering dibalik. "Setelah meletakkan burger di atas panggangan, rahasia burger enak adalah membaliknya sesedikit mungkin," kata Ramsay.
Semakin sering Anda membalik, daging burger akan pecah.
Rahasia ketiga Ramsay berkaitan dengan topping, terutama bawang. Menurutnya, bawang segar yang dipanggang merupakan komponen penting dalam menciptakan burger yang sempurna. Jangan gunakan bawang mentah karena terlalu keras, terlalu asam, dan merusak citarasa burger. Taruh bawang di atas panggangan bersama dengan daging, dan pastikan untuk menjaganya tidak berantakan.
Untuk rahasia keempat, untuk lebih meningkatkan citarasa daging burger, Ramsay juga mengandalkan mentega. Di restorannya yang berada di Las Vegas, Ramsay mengoleskan mentega cair ke kedua permukaan daging ketika masih berada di atas panggangan.
Rahasia kelima atau terakhir Ramsay adalah menyusun burger, yang dilakukannya segera setelah daging matang.
Untuk melakukan langkah ini dengan benar, dia menyarankan untuk menyiapkan bahan-bahan lain terlebih dahulu sehingga semuanya bisa dilakukan tepat setelah daging burger selesai dipanggang.
“Ini adalah tips yang sangat penting. Mengapa? Ini akan mencegah burger menjadi dingin, dan Anda bisa menyantapnya panas-panas,” katanya. Kemudian, lengkapi burger keju, selada, tomat, dan mayones. Hmm, selamat menikmati!
TERPOPULER