Suara.com - Berapa jenis sayur yang Anda makan setiap minggunya? Tim Spector, penulis buku The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat, mengatakan bahwa rata-rata orang hanya mengonsumsi sekitar 5 jenis sayuran yang berbeda setiap minggunya. Padahal, jika kita makan lebih dari 30 jenis sayur yang berbeda, termasuk buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian, setiap minggunya, kita semua akan memiliki usus sehat.
Usus manusia memiliki lebih dari 100 trilyun bakteri baik yang sibuk mencerna makanan yang masuk. Dan kumpulan semua bakteri tersebut bersama-sama membentuk microbiome, yang sama uniknya dengan sidik jari, karena berbeda-beda antar manusia.
Manusia di zaman modern, menurut Spector, telah kehilangan banyak keragaman mikroba seperti yang pernah dimiliki orang-orang zaman dulu atau mereka yang tak tersentuh kehidupan modern. Spector memberi contoh, suku Hadza di Tanzania dan suku Amazon, tidak seperti orang-orang yang tinggal di barat, mereka memiliki mikrobiom super sehat. "Mereka tidak mengalami obesitas, tidak mengalami banyak penyakit kronis, dan tidak alergi," kata Spector yang berpikir kalau semua permasalahan tersebut sebagian besar disebabkan oleh penggunaan antibiotik, makanan olahan, dan lingkungan hidup yang terlalu steril.
Menurut Spector, untuk mendapatkan mikrobiom yang sehat, Anda bisa mencobanya dengan mengonsumsi makanan gaya Mediterania. Hal ini telah dibuktikan oleh orang Spanyol yang diprediksi memiliki masa hidup terlama pada tahun 2040. Selain itu, tingkatkan pula konsumsi makanan yang difermentasi, sayuran, serat, dan makanan kaya polifenol seperti kacang dan buah beri. Pola makan kita, seharusnya tidak sekadar memuaskan perut kita sendiri, tapi juga bertujuan untuk membahagiakan 100 trilyun bakteri yang ada di dalam usus.
