Suara.com - Mengolah sampah makanan merupakan salah satu isu penting yang mengeras di tengah pembicaraan menyoal kampanye memerangi plastik. Tak heran jika menilik fakta yang menyebut sekitar 50 persen sampah di kota-kota besar seperti Jakarta berasal dari sampah makanan.
Bahkan makanan sisa disebut sebagai penyumbang emisi gas rumah kaca terbesar di dunia.
Untuk itu, memanfaatkan sisa makanan merupakan salah satu cara mengatasi penumpukan sampah makanan. Bahkan pengolahan yang tepat dapat menghasilkan menu makanan lezat yang dapat disantap lho.
Dihimpun dari Food Beast, Guideku.com mencatat empat makanan yang bisa dihasilkan dari sisa makanan berikut. Apa saja?
Tulang ayam diolah jadi kaldu.
Jika hendak membuat sajian kuliner tanpa menyertakan tulang ayam, manfaatkan sisa tulang-tulang tersebut untuk diolah menjadi kaldu.
Jika belum digunakan hari ini, kaldu ayam tersebut juga dapat disimpan selama beberapa waktu di kulkas.
Sisa roti untuk salad dan taburan pasta.
Sisa roti yang telah mengering dapat dimanfaatkan menjadi sup, salad maupun taburan pasta.
Pisang yang telah hitam kulitnya jadi bahan kue.
Jika pisang telah menghitam kulitnya bukan berarti buah ini mengalami fase pembusukan melainkan menggambarkan tingkat kematangan pisang yang begitu tinggi.
Pisang nan amat matang dapat diolah menjadi smoothie, bahan kue, cake, muffin dan es krim pisang.
Susu asam jadi keju.
Susu yang terlalu lama disimpan akan mengalami perubahan rasa menjadi asam.
Jangan buru-buru dibuang dan jijik duku, sebab susu asam yang dipanaskan bersama cuka dapat diolah menjadi cottage cheese yang siap santap.
TERPOPULER
