Coba Resep Sup Oyong Udang Moms, Kuahnya Beningnya Segar

Suara.com - Coba Resep Sup Oyong Udang Moms, Kuahnya Beningnya Segar.

Bingung mau masak gambas diolah seperti apa? Sup Oyong Udang jadi rekomendasi untuk lauk makan siang dengan kuah bening yang segar bikin ngiler moms. 

Intip resep bahan dan cara membuatnya di @susi.agung, dijamin olahan gambas ini jadi favorit.

Bahan:

2 buah oyong atau gambas (kupas, potong bulat)
200 gram udang (kupas kulitnya, sisakan ekor, kerat punggungnya)
1/2 buah tahu sutera, potong dadu
10 butir telur puyuh (rebus, kupas)
1 batang daun bawang (iris kasar)
1 batang seledri (iris kasar)
1 buah wortel (kupas, potong dadu)

Bumbu:

1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
3 siung bawang putih, (keprak, cincang halus)
1 cm jahe (memarkan)
Secukupnya garam, gula dan lada bubuk 

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih tumis bawang putih & bombay sampai wangi, masukkan jahe, aduk sebentar, matikan api.

2. Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air mendidih, masukkan udang, dan wortel, bumbui garam, gula & lada, aduk rata, masukkan tahu , oyong, telur puyuh dan daun bawang, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, taburi seledri, sajikan segera.

Untuk ikuti resep Sup Oyong Udang ini, oyong jangan dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap crunchy. Selamat mencoba.