Satu hal yang membuat kopi Haji Rawi begitu istimewa yakni teknik pengolahan dengan mencampurkan (blend) kopi Arabica dan Robustanya nan khas.
''Yang membedakan Haji Rawi dengan kopi pada umumnya yakni teknik blend antara Robusta dan Arabica nya, itu resep rahasia keluarga,'' ujar Donny.
Selain itu, semua bahan menu andalan di Kopi Medan Haji Rawi juga didatangkan langsung dari Sidikalang, Sumatera Utara.
Tak terkecuali teh Kayu Aro yang didatangkan dari Kerinci dan bumbu merah yang terbuat dari udang kecepe nya nan lezat dan dihadirkan langsung dari Medan.
Butuh 1 ton kopi dalam sebulan
Tak sembarangan, dalam sebulan Donny pun hanya diberi jatah kopi sebanyak 1 ton saja dari keluarganya di Sumatera Utara.
Sementara dalam sehari, gerai miliknya dapat menghabiskan sekitar 2 hingga 3 kilo bubuk kopi.
Nah, untuk kamu yang penasaran dengan cita rasa Kopi Medan Haji Rawi, sambangilah gerainya yang bertempat di Sanggrahan, Purwomantani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta.
TERPOPULER
