Chef Kwok-keung Chan Beberkan Bumbu Rahasia Lezatnya Masakan Fusion Asia

Suara.com - Chef Kwok-keung Chan Beberkan Bumbu Rahasia Lezatnya Masakan Asia 

Masakan Asia sudah terkenal di seluruh dunia akan rasanya yang kuat, berani bumbu, dan fresh. Membuat masakan Asia memang tidak mudah, selain dibutuhkan skill memasak, juga harus menguasai aneka bumbu yang menjadi kunci kenikmatan masakan Asia.

Untuk membuat masakan Asia yang nikmat, Chef Michelin Star Kwok-keung Chan atau yang akrab disapa Chef KK Chan, membeberkan bumbu rahasia membuat masakan fusion Asia. Bumbu tradisional yang membuat perpaduan masakan Thailand, China, Jepang, Indonesia, dan India menjadi lezat.

Ditemui di sela Pameran Food and Hotel Indonesia (FHI) 2019, Chef Kwok-keung Chan mendemonstrasikan keahlian memasaknya dan membagikan resep fusion Asia.

Chef asal Hongkong ini memberikan sentuhan pada dua hidangan khas Kanton melalui penambahan saus dan bumbu Lee Kum Kee, yang merupakan produk terlaris Saus Tiram Cap Panda dan Saus Plum, untuk menunjukkan bahwa hidangan Kanton mudah disesuaikan dengan selera lokal.

"Masakan China-Indonesia memiliki sejarah panjang, dan masakan Indonesia banyak terinspirasi oleh masakan China. Saya sangat tertarik melihat banyak chef yang memberikan sentuhan pada masakan tradisional Indonesia menggunakan saus dan bumbu Lee Kum Kee, menambah warna pada masakan fusion Asia," ungkap Chef KK Chan kepada Suara.com, belum lama ini di Jakarta.

Chef yang hadir untuk menyaksikan kompetisi masak ini juga menambahkan bahwa masakan akan lebih lezat dan menarik rasanya apabila dimasak menggunakan saus dan bumbu yang tepat.

Kompetisi masak yang disponsori oleh Lee Kum Kee menarik lebih dari 60 chef muda Indonesia, di mana mereka menyiapkan hidangan lezat menggunakan saus dan bumbu Lee Kum Kee untuk bersaing memperebutkan gelar juara. Sebagai pengamat kompetisi tersebut, Chef KK Chan berharap semua peserta terinspirasi oleh kompetisi ini dan dapat berkembang di industri chef.

Selanjutnya pada 26 Juli, Lee Kum Kee akan menggandeng Chef KK Chan untuk makan malam eksklusif spesial di Pearl Chinese Restaurant, JW Marriott Hotel Jakarta, mengajak semua tamu menikmati gourmet masakan otentik China. Dengan tema “An Ode to Flavours: Return to Tradition” makan malam eksklusif menyajikan lima menu, termasuk duamenu yang telah memenangkan penghargaan Chinese Cuisine World Championship dan satu menu dari Manchu Han Imperial Feast di Makau 2018. 

Seluruh hidangan menampilkan esensi kuliner China, keahlian Chef KK Chan, serta beragam penggunaan saus dan bumbu Lee Kum Kee. Chef KK Chan juga bekerja sama dengan tim Pearl Chinese Restaurant yang dipimpin oleh Executive Chinese Chef Daniel Foong yang memiliki gaya memasak yang mirip, yaitu menggabungkan metode memasak tradisional dengan penyajian kontemporer modern untuk memberikan kepuasan pelanggan.