REGIONAL:
Suara.com - Rindu Masakan Makassar, Yuk Coba Resep Sop Konro Ini Moms.
Siapa yang tidak suka olahan sop khas Indonesia? Tiap kota bahkan memiliki sajian sop dari daerah masing-masing. Seperti halnya Sop Konro Makassar yang punya rasa khas sendiri bikin siapapun bakal datang lagi ke kota tersebut.
Nah, bagi yang sudah pernah coba Sop Konro Makassar di kotanya langsung, namun bingung ketika mau makan lagi tapi tidak ada di kota asal. Moms bisa coba resep dari akun Youtube Dapur Adis yang menawarkan sajian resep setiap pekannya.
Berikut Suara.com rangkum bahan dan cara membuat Sop Konro Makassar dari channel tersebut.
Bahan-bahannya
Setengah kilogram tulang iga
1.5 liter air mendidih
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas geprek
10 gram asam jawa yang di larutkan
3 sendok teh garam
2 sendok teh gula
Merica bubuk secukupnya
1 sendok makan kaldu bubuk
1 sendok makan kecap
Daun bawang secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
Sedikit jintan jintan
Seperempat parutan biji pala
1 sendok teh ketumbar
3 batang serai ambil bagian putih
2 buah keluak
Penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk klik lembaran berikutnya.
Cara membuatnya
Masukkan iga sapi ke dalam air mendidih. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, larutan asam jawa. Aduk merata. Rebus tulang iga.
Rendam keluak menggunakan air panas hingga lemas. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, daun bawang tumis bumbu hingga wangi
Setelah bumbu wangi, masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk merata.
Rebus kembali selama kurang lebih 45 menit. Setelah matang taburi daun bawang, lalu sajikan selagi hangat.
Sop Konro Makassar siap disantap, apalagi pakai nasi panas, kerupuk dan teh manis dingin, rasanya nggak jauh beda dengan sajian yang disantap di restoran di Makassar lho.
TERPOPULER
