Resep Bebek Goreng Cabai Nenas, Sambalnya Beda Kaya Rasa!

Suara.com - Resep Bebek Goreng Cabai Nenas, Sambalnya Beda Kaya Rasa!

Masakan Chef William Gozali, pemenang Masterchef Session 3 ini mungkin tidak diragukan lagi selalu membagikan resep baru di akun youtube channelnya @William Gozali.

Namun kini aksi memasaknya di takeover oleh Chef Martin Praja yang membagikan resep Bebek Goreng Cabai Nenas. Resep yang menggugah selera ini bisa moms praktikkan di rumah dan nggak kalah lezat dengan resep Chef William Gozali di akun youtubenya tersebut. 

Tunggu apa lagi, langsung catat bahan dan cara membuatnya moms. 

Bahan bebek goreng:

1 ekor bebek ukuran sesuai selera
5 sereh
5 ruas jahe
5 ruas lengkuas
2 sendok makan garam
2 sendok makan gula
1 sendok teh penyedap rasa
1sendok makan lada putih
1 sendok makan kaldu bubuk ayam
1 sendok makan ketumbar bubuk
5 daun jeruk
3 daun salam
8 kemiri, 8 bawang putih, 8 bawang mereh ( dihaluskan dengan air )

Bahan sambal nenas :

5 cabe merah besar
5 cabe merah kecil
5 cabe rawit
5 bawang merah
5 bawang putih
1/2 nanas madu kecil
2 sendok makan saos tomat
2 sendok makan saos cabe
1 sendok teh garam
1 sendok teh chicken powder
1 sendok teh lada putih
daun bawang sesuai selera 

Cara memasak Bebek Goreng:

1. Siapkan bebek yang telah dibersihkan. Potong sesuai selera. Cuci bersih lalu tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan beberapa bumbu lain seperti lengkuas, batang serai, daun jeruk, jahe, kemiri, bawang putih, bawang mereh.

2. Tumis hingga harum, tambahkan garam secukupnya.  Masukkan daging bebek lalu aduk rata. Tambahkan air dan rebus hingga daging bebek empuk, bumbu meresap serta air menyusut. Tambahkan sedikit gula dan lada putih. Ketika bebek sudah empuk dan matang, matikan kompor lalu angkat, tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng. Jika minyak sudah panas, goreng daging bebek yang telah ditiriskan. Goreng beberapa menit hingga kulit bagian luar kering dan berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.

Cara membuat sambal nenas:

1. Kupas nanas bersihkan, di buang matanya, lalu cincang kasar.

2. Iris cabai, bawang, lalu panaskan minyak goreng langsung tumis cabe bawang. Masak bumbu sampai mateng, lalu masukan nanas aduk rata, masak hingga matang dan sedikit kering, masukkan gula, garam, penyedap rasa, saos tobat, saos cabai, madu, chicken powder, lada putih dan daun bawang, cek rasa dan angkat.

SajikanBebek Goreng Cabai Nenas untuk sajian spesial makan siang hari ini, gurihnya daging bebek yang lembut dipadu sambal pedas manisnya maknyus benar.