REGIONAL:
Suara.com - Nasi Bakar Tongkol, Isiannya Lezat dengan Aroma Rempah
Mau bikin nasi bakar spesial dengan isian, Nasi Bakar Tongkol jadi rekomendasi lezat moms. Perpaduan gurihnya nasi bakar dan segarnya isian ikan tongkol yang dicampur berbagai rempah menciptakan rasa yang sangat nikmat.
Nasi Bakar Tongkol bisa disajikan untuk acara keluarga, arisan hingga makan siang di rumah. Penasaran apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk intip resepnya di susi.agung berikut ini.
Bahan nasi :
500 gram beras pulen (cuci bersih)
750 ml santan sedang
2 batang serai (ambil bagian putihnya, memarkan)
2 lembar daun salam dan 2 lembar daun pandan
Secukupnya garam
Secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus dan menyemat
Bahas isi :
400 gram pindang tongkol (suwir2)
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas (memarkan)
250 ml santan kental
2 ikat kemangi (petiki daunnya)
Secukupnya garam, gula dan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit (sangrai/bakar)
2 cabe merah besar
5 cabe rawit merah (optional)
Cara membuat:
1. Buat nasi: cuci bersih beras, masukkan rice cooker, tuangi santan, tambahkan serai, pandan, daun salam dan garam, aduk rata, tekan tombol cook pada rice cooker, biarkan matang.
2. Buat isi: panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus, aduk rata, masukkan serai, salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk sampai bumbu matang, masukkan tongkol suwir, tambahkan santan kental, bumbui garam dan gula, masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap, terakhir masukkan daun kemangi, angkat.
3. Ambil selembar daun pisang, tata nasi diatasnya, tambahkan bahan isian di atas nasi, rapatkan dan rapikan lalu semat dengan lidi, lakukan sampai habis.
4. Bakar nasi di atas teflon hingga aromanya wangi dan daun berubah warna, angkat.
Sajikan segera dengan pelengkap, seperti irisan timun, tomat, selada, dan bawang goreng. Sajian Nasi Bakar Tongkol paling lezat disantap saat hangat. Selamat mencoba.
TERPOPULER
