REGIONAL:
Suara.com - Nikmatnya Resep Ayam Masak Habang, Balado Manis ala Urang Banjarmasin
Banyak penikmat masakan Nusantara masih kurang familiar dengan masakkan khas Suku Banjar di Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Padahal, ada satu menu khas tanah urang Banjar yang bukan hanya nikmat, tapi juga dijamin pas bagi lidah kebanyakan orang Indonesia.
Namanya adalah Ayam Masak Habang. Habang berarti merah dalam bahasa Indonesia. Secara harafiah, Ayam Masak Habang berarti ayam yang dimasak merah.
Dari namanya saja kita sudah bisa menebak, bumbu yang digunakan adalah bumbu merah laiknya balado.
Eits tapi tunggu dulu, Masak Habang memang merah karena cabai, tapi urusan rasa, menu ini lebih cenderung manis gurih.
Untuk tahu lebih lanjut dengan menu tersebut, mari lihat tahap demi tahap cara membuat Ayam Masak Habang yang dilansir Suara.com dari akun YouTube milik Lestari Putri Channel.
Bahan-bahan yang disiapkan;
Bahan Satu
1/2 ayam, potong sesuai selera
1 sdt asam Jawa dilarutkan
Garam
Minyak goreng
Bahan Dua
10 cabai merah besar yang sudah dikeringkan
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
Bahan Tiga
3 siung bawan merah potong rajang
Bahan Empat
3 cm kayu manis
1 sdm gula merah
1 sdm gula pasir
Pelengkap
Bawang goreng
Cara membuat:
TERPOPULER