Resep Sop Daging Sayuran, Sajian Hangat di Musim Hujan

Suara.com - Resep Sop Daging Sayuran, Sajian Hangat di Musim Hujan

Musim hujan telah tiba, cuaca sering mendung, dingin dan sejuk saat hujan turun. Kalau sudah begitu enaknya makan yang bekuah dan hangat, Sop Daging Sayuran jadi rekomendasi. 

Berikut resepnya Suara.com rangkum dari susi.agung

Bahan:

500 gram daging sapi (cuci bersih lalu potong-potong)
2 buah wortel (potong-potong)
1 bonggol bunga kol, potong perkuntum, rendam air garam lalu bilas
2 buah kentang ukuran besar (potong dadu agak besar)
1 batang daun bawang (rajang kasar)
2 batang seledri, ikat
2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
1 buah tomat ukuran besar (potong-potong)
2 butir cengkih
1 cm kayu manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Kaldu sapi bubuk (optional)
Secukupnya Garam dan gula
1,5 liter air (boleh ditambah kalau suka kuah banyak)
Bawang goreng untuk taburan 

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah pala
1/2 sendok makan merica butiran

Cara membuat:

1. Didihkan 1,5 liter air dalam panci, masukkan daging, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, masak sampai empuk.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu kedalam rebusan daging, masukkan kentang, wortel, kembang kol, bumbui garam, gula dan kaldu sapi bubuk (bila suka) .

3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.

4. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.

Sajikan saat hangat, disantap untuk sajian keluarga di musim hujan bikin badan hangat. Selamat mencoba.