Resep Asem-Asem Daging Sapi, Pedas Segarnya Menggoda Selera

Suara.com - Resep Asem-Asem Daging Sapi, Pedas Segarnya Menggoda Selera

Akhir pekan, waktunya memasak hidangan spesial untuk seluruh anggota keluarga. Jika Anda masih mencari inspirasi hidangan apa yang akan Anda masak untuk memuaskan lidah seluruh anggota keluarga, cobalah resep Asem-Asem Daging Sapi.

Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, baik untuk makan siang maupun malam. Yuk, langsung kita coba membuatnya! Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.

Bahan-bahan Untuk 2 porsi

• 400 gram daging sapi sengkel, potong kotak, presto 10 menit
• 1 liter air, untuk merebus daging
• 160 gram buncis, buang uratnya, potong panjang
• 1 buah wortel, potong panjang
• 1 buah tomat hijau besar, bagi enam
• 1 buah tomat orange, bagi empat
• Belimbing wuluh
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm kecap
• 1 sdm gula merah
• 4 sdt air asam jawa
• secukupnya garam
• sedikit gula pasir untuk penguat rasa

Bahan Bumbu tumis:

• 3 buah cabe hijau, potong
• 1 buah cabe merah, potong
• 6 buah cabe rawit utuh (tambah sendiri sesuai selera jika ingin lebih pedas)
• 6 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, geprek iris
• 4 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara memasak:

1. Presto daging dengan air 1 liter air selama 10 menit. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu.
2. Tuang dalam air rebusan daging sapi sesuai selera, mau berkuah atau sedikit kuah.
3. Masukkan kecap, gula merah, merica bubuk, gula pasir dan garam. Lalu masukan buncis dan wortel, setelah empuk, masukkan tomat dan air asam jawa. Aduk rata dan koreksi rasanya. Setelah mendidih dan tercium aroma yg kuat, matikan api.
4. Sajikan.

Selamat mencoba!