Resep Yu Sheng, Salad Khas Imlek yang Penuh Makna dan Doa

Suara.com - Resep Yu Sheng, Salad Khas Imlek yang Penuh Makna dan Doa

Tampak sederhana, siapa mengira sajian Yu Sheng, makanan wajib saat Imlek ini memiliki banyak makna dan filosofi di tiap bahan dan cara makannya.

Yu Sheng adalah saladnya masyarakat Tionghoa, yang biasanya disantap dalam perayaan Imlek. Cara makannya unik, salad ini harus diaduk dan diangkat tinggi-tinggi, semakin tinggi diangkat sebelum dimasukkan ke mulut konon semakin besar harapan untuk dikabulkan.

Jadi dari setiap komposisi salad ini dipercaya ada maknanya sehingga komposisinya dianjurkan lengkap sehingga doanya yang dipanjatkan sempurna. 

Penasaran apa aja sih bahan dan maknanya? Berikut Suara.com rangkum dari Cookpad Dina A N

50 gram Ikan Salmon
25 gram Selada
50 gram Lobak Putih
1 buah Tomat
50 gram Wortel
secukupnya Kacang Kapri
2 sendok makan Minyak Zaitun (Olive Oil)
secukupnya Tortila Chips
1 buah Air Jeruk Nipis
secukupnya Wijen

Cara membuat:

1. Susun ikan (sebenarnya aslinya ikannya mentah, tapi juga boleh dikukus bagi yang suka matang), menyimbolkan kelimpahan dan kelebihan sepanjang tahun.

2. Air jeruk nipis ditambahkan di atas potongan ikan, menambahkan keberuntungan dan nilai keuntungan.

3. Cabai merah yang diiris tipis.Penambahan cabai ini agar harapan menarik banyak uang dan barang-barang berharga.

4. Lalu minyak dituangkan disekeliling bahan-bahan. Ini menyimbolkan mengharapkan uang dari semua arah.

5. Irisan wortel halus mengindikasikan berkat dari keberuntungan.

6. Potong halus lobak hijau yang melambangkan masa muda yang kekal.

7. Lalu tambahkan lobak putih, ini melambangkan kemakmuran dalam bisnis dan promosi diperkejaan.

8. Kacang tanah, remahan kacang ditabur diatas bahan utama, melambangkan sebuah rumah tangga yang dipenuhi dengan emas dan perak.

9. Biji wijen dengan cepat ditaburkan melambangkan sebuah bisnis yang tumbuh subur.

10. Tortila Chips adalah kerupuk yang terbuat dari tepung yang berbentuk bantalan seperti emas, ini ditambahakan dengan harapan bahwa secara harafiah lantai akan terisi dengan emas.

Sebelum disantap, tradisinya bilang Gong Xi Fa Cai yang berarti "Selamat atas kekayaanmu” lalu Wan Shi Ru Yi yang berarti "Semoga semua keinginanmu terpenuhi". 

Langsung dicatat moms, untuk menu sambut Imlek nanti.