Segarnya Kuah Tongseng Daging Sapi Disantap saat Musim Hujan, Ini Resepnya

Suara.com - Segarnya Kuah Tongseng Daging Sapi Disantap saat Musim Hujan, Ini Resepnya

Cuaca mendung, enaknya makan yang bekuah selagi hangat-hangatnya. Apalagi kuahnya segar dan ada pedas-pedasnya gitu, yuk coba Tongseng Daging Sapi. 

Intip bahan dan cara membuatnya di @susi.agung, berikut Suara.com rangkum di bawah ini:

Bahan:

500 gram daging sapi (potong-potong)
500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
2 buah tomat merah (iris kasar)
5 lembar kol (iris kasar)
5 buah cabai rawit (boleh iris atau utuh )
1 batang serai (memarkan)
1 batang daun bawang (iris serong)
2 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 cm kayumanis
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya kecap manis, garam dan gula
Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
2 buah cabe merah besar atau keriting
1 sdm ketumbar (sangrai)
1/2 sdt merica butiran
1 cm kunyit bakar 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan serai sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga dan kayumanis, aduk sampai wangi, masukkan daging sapi aduk-aduk sampai berubah warna, beri sedikit air, masak sampai daging empuk dan air menyusut.

2. Tungi santan, aduk rata, biarkan mendidih,masukkan cabe iris, kol, daun bawang dan tomat aduk rata, bumbui garam, gula dan kecap, tes rasa, bila sudah pas matikan api, pindah ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan.