Resep Ikan Mas Asem Nenas, Kuahnya Segar dan Kaya Rempah

Suara.com - Resep Ikan Mas Asem Nenas, Kuahnya Segar dan Kaya Rempah

Bosan olahan ikan yang digoreng atau disambal, moms bisa coba resep Ikan Mas Asem Nenas untuk sajian makan siang keluarga. 

Bumbu rempahnya segar dan bikin selera, lahapnya makan pakai ikan manis dengan bumbu ada asem-asemnya gitu. Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari cookpad Leni Cayank Wiwid 

Bahan-bahan

1 kg ikan mas
1 batang sereh
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas jari jahe, kunyit
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir Kemiri
Nenas setengah, lalu diparut
Gula, garam secukupnya
Boleh ditambah penyedap rasa kalau suka
Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
Air secukupnya

Langkah membuat:

1. Buang insang dan isi perut yg seperti usus, juga empedu.kemudian cuci sampai bersih.

2. Giling bumbu hingga halus, kecuali sereh daun salam dan daun jeruk.

3. Tumis bumbu masukan sereh, daun salam, daun jeruk purut,masak sampai bumbu layu dan wangi

4. Setelah bumbu layu masukkan parutan nenas, gula garam, tambahkan air.

5. Biarkan hingga mendidih masukkan ikan, masak sampai air sedikit mengering, Ikan Mas Asem Nenas siap disajikan.