Resep Iga Penyet, Pedas Manisnya Bikin Semua Suka

Suara.com - Resep Iga Penyet, Pedas Manisnya Bikin Semua Suka.

Bosan olahan ayam dan ikan untuk hari yang spesial moms bisa coba Iga Penyet pedas manis, dijamin si kecil juga bisa makan.

Penasaran apa resepnya? Berikut bahan dan cara membuatnya dilansir dari susi.agung

Bahan:

1 kilogram iga sapi
1,5 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sendok makan air asam jawa
Secukupnya garam dan gula merah

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh merica
2 cm jahe

Bahan Sambal:

2 buah cabe merah besar
15 cabe rawit (sesuai selera)
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng
Secukupnya garam dan gula merah

Pelengkap:

2 siung bawang putih, cincang kasar lalu goreng kering, untuk taburan
Lalapan sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan iga, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula merah, air asam dan bumbu halus dalam panci presto, tuangi air lalu tutup panci, presto selama 15-20 menit, matikan api, biarkan uap panasnya hilang, buka tutup presto, ambil iga & tiriskan.

2. Goreng iga sebentar, angkat, tiriskan.

3. Sambal: goreng semua bahan (kecuali terasi, garam dan gula merah), sampai matang, angkat, ulek bersama gula, garam dan terasi sampai rata lalu tata iga di atas sambal, penyet sedikit dengan ulekan,

Taburi Iga Penyet dengan bawang putih goreng, sajikan segera dengan lalapan.