Suara.com - Simak, Ini Tips Menyimpan Rempah Bahan Jamu Jadi Lebih Tahan Lama
Saat membuat jamu sendiri di rumah rempah yang digunakan biasanya akan langsung habis terpakai. Sehingga jika ingin membuatnya kembali harus mengulang proses menghaluskan rempah lagi.
Tapi sebenarnya ada cara lain agar tak perlu mengulang haluskan rempah jika kamu berniat menyetok bahan untuk dibuat lagi tanpa khawatir jadi busuk.
Pemilik toko jamu Warisan 1983 Aafiyah Nuur punya rahasianya. Ia menyarankan sebaiknya rempah dilakukan proses pengeringan atau simplisia agar bisa disimpan dalam waktu lama dan tanpa perlu ulang menghaluskan.
"Kita bikin dulu simplisia. Biar kalau mau bikin gak harus marut dulu," kata Aafiyah saat workshop meracik jamu di Fusion Hub, Jakarta, ditulis Sabtu (22/2/2020).
Ia mencontohkan, jika ingin membuat jamu temulawak, rempah tersebut harus diiris tipis kemudian dikeringkan. Proses pengeringan bisa dilakukan menggunakan microwave atau langsung di bawah sinar matahari.
"Kalau dikeringin bisa lebih lama penyimpanannya. Bisa sampai satu bulan, maksimal. Asal disimpan pada suhu ruangan biasa dan diwadah tertutup," jelasnya.
Tak ada batasan waktu saat proses pengeringan. Namun berdasarkan pengalamannya, Aafiyah bercerita pernah mengeringkan rempah hingga satu minggu lantaran cuaca yang lebih sering mendung.
"Kalau lagi bagus mataharinya dijemur aja sampai terlihat kering," ucapnya.
Aafiyah mengatakan, rempah yang kering akan mengandung sedikit air. Sehingga tidak akan mudah busuk.
Saat rempah akan dibuat menjadi jamu, cukup dicuci kemudian diproses seperti biasanya.
TERPOPULER
