Mau Bikin Soto Ayam Kuah Santan Gurih Mengenyangkan? Ini Resepnya

Suara.com - Makan Soto Ayam Kuah Santan selagi panas jadi rekomendasi paling tepat di saat santai khususnya untuk makan malam. 

Pilihan menu Soto Ayam Kuah Santan lezat dan dijamin mengenyangkan. Langsung coba di rumah yuk. 

Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Cookpad @Tasya Nurul Izzah 

Bahan-bahan: 

1 dada ayam utuh
200 ml santan cair instant
1500 ml air
2 batang sereh (digeprek)
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas (digeprek)
3 sendok teh garam
2 sendok teh gula
2 sendok teh kaldu bubuk
Minyak goreng

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
1 sendok teh lada
3 cm jahe
2 ruas jari kunyit

Bahan pelengkap :

Bihun jagung atau beras
Telor rebus
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kol
Tauge
Tomat
Sambal

Langkah membuat: 

1. Rebus ayam selama 5-10 menit, kemudian buang air rebusannya. Tambahkan air sebanyak 1500 ml dan rebus kembali dengan api sedang.

2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu dan tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.

3. Tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan ayam. Setelah itu, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu selama 15-20 menit. Kemudian angkat ayam dan masukan santan, aduk-aduk soto agar santannya tidak pecah.

4. Siapkan bahan pelengkap dan goreng ayam, kemudian suwir-suwir.

5. Masukkan bihun, tomat, kol, tauge dan ayam suwir kedalam mangkuk. Setelah itu siram dengan kuah soto, kemudiam tambahkan telor rebus, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.

Soto ayam santan siap disajikan hangat-hangat!