Murah dan Nikmat, Sajian Istimewa Rendang Telur Untuk Hari Lebaran

Suara.com - Murah dan Nikmat, Sajian Istimewa Rendang Telur Untuk Hari Lebaran

Selain daging sapi dan ayam, telur juga bisa dimasak menjadi rendang yang nikmat lho.

Hidangan ini cocok disajikan untuk berbuka puasa atau pada Hari Raya Idulfitri nanti. Tak hanya nikmat dengan nasi hangat, rendang telur juga bisa menjadi pelengkap ketupat.

Yuk siapkan bahan dan coba membuatnya di rumah, seperti yang dikutip di Instagram @fridajoincoffee.

Bahan:
1/2 kilogram telur ayam (8 butir), rebus
100 gram kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk sampai keluar minyak
500 ml santan kental
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu halus:
8 buah bawang merah
3 siung bawah putih
5 buah cabai merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt jinten
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar

Bahan tambahan :
2 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, iris
3 lembar daun jeruk
1 ruas Lengkuas, geprek

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan bahan tambahan. Tumis sampai matang.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk sampai santan mendidih. Jangan sampai santan pecah.
4. Tambahkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk.
5. Masukkan gula garam, koreksi rasa.
6. Terus aduk hingga kuah mengering dan kecoklatan.
7. Rendang telur siap disajikan.