Lumer di Mulut, Begini Cara Mudah Membuat Soft Cookies Kekinian

Suara.com - Camilan berupa soft cookies, kini tengah digemari oleh berbagai kalangan, khususnya para generasi milenial. Tak heran jika banyak orang bereksperimen membuat soft cookies sendiri di rumah.

Tak seperti kue kering pada umumnya, soft cookies ini bagian dalamnya begitu lumer dengan isian berupa cokelat meleleh.

Berbentuk bulat dan berukuran cukup besar, soft cookies menjadi salah satu makanan yang terbilang mengenyangkan, lho. Soft cookies ini paling cocok jika dijadikan camilan pendamping minum teh atau susus di sore hari.

Berikut Suara.com bagikan resep soft cookies, yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Selasa (16/6/2020).

Bahan membuat soft cookies:

• 55 gram brown sugar/palm sugar
• 60 gram gula pasir
• 115 gram mentega
• 1 butir telur
• 1 sendok teh vanilla essens
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/4 sendok teh garam
• Chocolate chips secukupnya

Langkah-langkah membuat soft cookies:

1. Pertama-tama, Anda bisa melelehkan mentega terlebih dahulu. Usahakan mentega yang dilelehkan jangan sampai mendidih.
2. Kemudian, tambahkan gula pasir dam brown sugar dengan mentega cair. Campur menggunakan alat mixer hingga teksturnya mengental dan tercampur sempurna.
3. Berikutnya, masukkan telur dan vanilla essence. Kemudian kocok adonan dengan mixer kecepatan terendah selama 10 detik hingga teksturnya tercampur rata.
4. Langkah selanjutnya, masukkan tepung terigu, baking soda dan juga garam, aduk menggunakan spatula hingga teksturnya tercampur rata. Jika teksturnya masih terlalu basah, Anda bisa tambahkan terigunya lagi. Adonan semestinya padat sedikit basah serta kering. Usahakan ketika disentuh tangan, adonan sudah tidak lengket.
5. Masukkan chocolate chips ke dalam adonan, kemudian aduk menggunakan spatula atau tangan.
6. Jika masih dirasa lembek, bungkus adonan menggunakan plastik, masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 5 hingga 10 menit. Panaskan oven pada suhu 175 derajat celcius.
7. Setelah itu, keluarkan adonan dari kulkas, kemudian bentuk menjadi bola-bola kurang lebih sebesar bola golf.
8. Selanjutnya, letakkan bola-bola adonan tadi di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan jangan lupa beri sedikit jarak. Panggang adonan di dalam oven selama kurang lebih 9 hingga 11 menit.
9. Cek soft cookies di dalam oven saat menit kesembilan, usahakan jangan overbake alias terlalu matang. Jika bagian bawahnya sudah tampak kering dan berwarna kecokelatan, keluarkan soft cookies dari dalam oven.
10. Diamkan selama kurang lebih 10 menit, dan soft cookies super lumer ini siap untuk disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Itu dia tadi resep mudah membuat soft cookies kekinian untuk teman bersantai Anda dan keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya!