Suara.com - Saat Hari Raya Idul Adha, banyak masyarakat memiliki persediaan daging yang cukup berlimpah. Ini karena pada hari raya itu juga identik dengan pemotongan hewan kurban.
Tentunya, tidak mudah untuk menyimpan daging yang banyak itu agar tetap segar. Butuh pengetahuan, agar daging tersebut tahan lama dan segar ketika dimasak.
Dilansir dari Spruce eats, aturan praktis pertama, dan mungkin yang paling penting untuk keselamatan, adalah untuk tidak pernah membiarkan daging terkena panas sampai memasak, atau ditinggalkan pada suhu kamar.
Daging harus disimpan di tempatdingin agar tidak rusak. Daging kambing dapat disimpan dalam lemari es atau freezer, tergantung pada saat akan digunakan.
Daging yang akan digunakan dengan satu atau dua hari harus disimpan di lemari es, disimpan dalam kemasan aslinya, di daerah yang paling dingin. Suhu ideal harus sekitar 35 F, tetapi tidak lebih tinggi dari 40 F.
Jika daging tidak akan digunakan dalam beberapa hari, ia harus dibekukan. Pastikan freezer Anda menjaga suhu tetap 32 F atau lebih rendah. Potongan daging doba dapat disimpan dalam freezer selama enam hingga sembilan bulan.
Meski demikian yang terbaik adalah membiarkan daging domba beku selama tidak lebih dari empat bulan. Saat menyimpan di lemari es, ada baiknya untuk menyimpannya di piring, bukan langsung di rak.
Ini akan mencegah caira yang mungkin bocor melalui kemasan untuk bersentuhan dengan makanan lain di lemari es. Sekali lagi, ini adalah contoh lain untuk mencegah kontaminasi dari bakteri yang mungkin ada pada daging.
Selain itu, menyimpan daging yang telah dimasak juga bisa disimpan di lemari es atau freezer. Sebagai aturan umum, daging yang dimasak harus digunakan dalam waktu tiga hari ketika disimpan di lemari es, dan dapat disimpan hingga tiga bulan di dalam freezer.
Baca Juga: Syarat Berkurban yang Sah saat Idul Adha
Baik dengan pembekuan atau pendinginan, pastikan untuk memberi label paket daging dengan tanggal. Dengan cara ini Anda tidak akan pernah bingung tentang berapa lama telah dibekukan atau didinginkan.
Anda tidak ingin membuang domba yang baik karena Anda tidak yakin dengan tanggalnya, atau makan daging melewati waktu penyimpanan yang tepat
