Bumbui daging dengan merica bubuk, garam, pala dan ketumbar bubuk, campur dengan telur ayam. Bentuk dagingnya jadi bulat sebesar telur puyuh. Lalu, goreng selama lima menit.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan salam hingga matang. Masukkan santan, aduk sampai mendidih, dan masukkan daging serta kentang. Tambahkan air bila perlu buat mematangkan.
Bumbui dengan garam dan sejumput gula merah atau gula pasir, taburkan bawang merah goreng, dan koreksi rasa hingga pas sesuai selera. Tunggu hingga santan menyusut (atau sesuai selera), matikan api lalu hidangkan.
3. Telur Balado
Resep masakan lebaran ketiga ini proteinnya paling tinggi, telur balado. Berikut bahan baku bikin telur balado.
Enam butir telur, lalu direbus rebus: Rp 12 ribu
Satu batang sereh geprek: Rp 2 ribu
Satu sendok teh garam
Satu sendok teh gula merah sisir: Rp 2 ribu
Bumbu halus
Empat cabai merah besar, buang bijinya: Rp 2 ribu
Lima cabai rawit: Rp 7 ribu
Tiga bawang merah: Rp 7 ribu
Dua siung bawang putih: Rp 5 ribu
Satu butir kemiri: Rp 1.000
Satu buah tomat: Rp 1.500
Total: Rp 39.500
Cara membuat:
Goreng telur hingga matang. Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum. Masukan telur dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata, tes rasanya dan bila udah oke, angkat dan sajikan.
4. Orek Tempe Pedas Manis
Baca Juga: Resep Ayam Madu Randu, Manisnya Gurih Disukai Anak-anak
Orek tempe emang jadi lauk pelengkap paling top. Dicampur sama opor enak, dimakan dengan ketupat juga enak. Berikut bahan bakunya!
Satu papan tempe Rp 6 ribu
Bumbu iris :
Empat siung bawang merah : Rp 7.500
Dua siung bawang putih: Rp 5 ribu
Tiga buah cabai rawit merah: Rp 7 ribu
Tiga buah cabaimerah besar: Rp 2 ribu
Empat buah cabai hijau besar: Rp 5 ribu
Gula dan garam
Air (-+300 ml)
Dua sendok makan minyak goreng
Kecap manis (-+4sdm) Rp 9.500
Total: Rp 42 ribu
Cara membuat:
Iris tempe menyerong tipis atau kotak kecil. Lalu goreng setengah matang dan sisihkan. Tumis bumbunya hingga harum, masukkan air lalu aduk dan tambahkan gula dan garam. Aduk lagi dan koreksi rasanya hingga pas.
Saat mendidih, tuang tempe yang udah digoreng setengah matang. Aduk rata hingga bumbunya tercampur rata. Sajikan!
5. Cumi Asin Cabai Hijau
