Resep Serundeng Daging Tahan Lama Simpan Seminggu, Coba Deh!

Suara.com - Makan daging seperti olahan daging kambing atau sapi dapat memberikan asupan protein bagi tubuh, cara mengolah yang benar penting untuk diperhatikan.

Mengolah daging sapi enak dan tahan lama bisa tahan hingga seminggu tidaklah selalu sulit. Resep Serundeng Daging jadi rekomendasi untuk menu kreasi agar tak enek makan daging usai Idul Adha dirangkum Suara.com dari Cookpad Maharani Mendez.

Bahan-bahan

Daging sapi (direbus dulu sampai empuk)
Kelapa parut
Daun jeruk
Gula merah
Garam/penyedap
Daun salam
Kunyit bubuk
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Sereh
Jahe
Lengkuas
Kemiri
Ketumbar

Langkah membuat:

1. Potong kecil-kecil sesuai selera daging sapi yang sudah direbus tadi.

2. Haluskan bumbu, kalau ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabai rawit merah yaa.

3. Tumis bumbu masukkan daun salam dan daun jeruknya. Tunggu hingga bumbu harum dan agak kering. Lalu masukkan gula Jawa dan garam atau penyedap, aduk-aduk dan tunggu hingga bumbu jadi agak kering agar nanti serundengnya tidak basah atau lembek. Lalu masukkan daging sapinya.

4. Diamkan selama beberapa saat sampai bumbu meresap ke dalam daging. Jangan lupa dites rasa ya kalau ada kurangnya tinggal ditambahin.

5. Panaskan wajan (tanpa minyak) masukkan kelapa parut nya lalu sangrai.

6. Tambahkan kunyit bubuk. Aduk-aduk terus agar tidak gosong. Tunggu sampai kelapa berwarna agak kecoklatan
Jika sudah berwarna agak kecoklatan angkat dan masukkan ke dalam wajan yang berisi daging dan bumbu yang sudah ditumis tadi.

7. Aduk-aduk pastikan semua tercampur rata dengan bumbu. Masak sampai matang. Dan serundeng daging sapi siap untuk dihidangkan.