Resep Yangnyeom Tongdak, Ayam Pedas Manis yang Kerap Muncul di Drakor

Suara.com - Travelers yang hobi menonton film Drama Korea alias drakor, tentu sudah tidak asing lagi bukan ketika melihat sajian Yangyeom Tongdak alias ayam pedas manis.

Biasanya, ayam pedas manis ini disantap dengan seporsi nasi hangat atau bisa langsung dimakan layaknya cemilan.

Memiliki cita rasa unik dengan taburan wijen di atasnya, membuat ayam pedas manis ini sukses membuat banyak orang ketagihan.

Kendati berasal dari Korea Selatan, rupanya tidak sedikit pula warga masyarakat yang cocok dengan cita rasa dari ayam pedas manis ini.

Tak perlu jauh-jauh ke Korea Selatan atau jajan di restoran, berikut Suara.com rangkum selengkapnya resep ayam pedas manis atau Yangyeom Tongdak dari laman Cookpad, Jumat (14/8/2020).

Bahan membuat ayam pedas manis:

Untuk ayam goreng:

• 500 gram daging ayam segar, bebas bagian dada atau sayap
• Jeruk nipis secukupnya
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 5 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 butir telur kocok

Untuk saus:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih yang sudah digeprek
• 2 sendok makan air
• 3 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh perasan jeruk nipis
• 2 sendok makan gula
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• Wijen sangrai untuk topping

Cara membuat:

1.  Pertama-tama, cuci ayam hingga bersih, kemudian potong menjadi bagian yang lebih kecil. Jangan lupa daging atau bagian ayam disayat sediki agar nantinya bumbu meresap ketika matang sempurna. Berikan sedikit air perasan jeruk nipis, diamkan.
2. Berikutnya, campurkan tepung maizena, tepung terigu dan juga tepung beras ke dalam wadah. Setelah itu, taburi dengan sejumput lada dan garam.
3. Dalam wadah terpisah, masukkan 1/2 sendok teh garam dan lada pada daging ayam yang sudah dicuci bersih. Remas-remas ayam, kemudian masukkan telur kocok.
4. Setelah itu, baluri ayam dengan campuran tepung, cubit-cubir ayam sebelum selanjutnya digoreng.
5. Langkah berikutnya, panaskan penggorengan dengan api besar, jika sudah masukan ayam. Goreng sekitar 7-10 menit hingga warna ayam kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Sementara itu, tumis bawang putih hingga aromanya wangi di atas penggorengan dengan menggunakan api kecil. Masukkan seluruh bahan saus, aduk sampai meletup.
7. Berikutnya, masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk sampai rata. Usahakan aduk, hingga seluruh potongan ayam tadi diselimuti saus.
8. Terakhir, angkat ayam goreng, pindahkan ke piring saji lalu hidangkan dengan taburan wijen selagi hangat.

Nah, itu tadi resep ayam pedas manis ala Korea yang bisa Anda buat di rumah. Selamat mencoba ya!