Resep Udang Saus Padang, Mewah bak Sajian Restoran Bintang Lima

Suara.com - Penikmat seafood, tentu saja sudah tak asing lagi dengan hidangan berbahan dasar udang. Biasanya, makanan laut ini diolah menjadi berbagai macam menu yang menggugah selera.

Tak melulu digoreng menggunakan tepung, udang ternyata bisa diolah menjadi masakan nikmat.

Salah satu yang kerap ditemukan di restoran seafood mewah berkelas bintang lima, ialah udang saus Padang.

Gurih asam manis dari hidangan udang saus padang ini selalu sukses membuat banyak orang ketagihan. Rasa dari udang saus Padang ini semakin nikmat kala disantap dengan seporsi nasi putih hangat.

Tidak perlu harus pergi ke restoran bintang lima, untuk mendapatkan udang saus Padang mewah ini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut Suara.com rangkum, reseo udang saus padang dari laman Cookpad, Selasa (25/8/2020) untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan membuat udang saus padang

•  1/2 kilogram udang tambak atau udang galah kondisi fresh
• 1 sendok makan garam
• 1 buah jeruk nipis, atau bisa menggunakan 2 sendok makan air asam jawa

Bahan yang dihaluskan:

• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu pelengkap lainnya:

• 2 cm jahe, pipihkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 4 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 buah tomat merah potong kecil sesuai selera
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan udang, kemudian tambahkan garam dan baluri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Setelah itu, diamkan selama 15 menit, lalu cuci udang hingga bersih.
2. Berikutnya, panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aroma wanginya terasa. Tunggu sampai warna bumbu menjadi sedikit lebih gelap, dan gunakan api sedang pada kompor ketika menumis.
3. Selanjutnya, tambahkan bahan berupa jahe, jeruk, garam, merica, saus tomat dan juga saus tiram, kemudian aduk sampai merata.
4. Lalu, setelah dirasa sudah pas, masukkan udang kemudian masak sampai berubah warna. Tambahkan air secukupnya, sampai kuah masakan mengental
5. Tahap terakhir, masukkan bahan tambahan berupa tomat, hangatkan sebentar lalu matikan kompor.
6. Setelah itu, pindahkan udang saus Padang dari panci ke atas piring, hidangkan selagi hangat dengan lalapan dan juga nasi putih hangat.

Nah, itu dia tadi resep udang saus Padang yang bisa Anda coba masak di rumah. Selamat mencoba ya!